- 觀點1： 五花肉炒嫩又好吃的方法和步驟：
1.首先，我們把買來的五花肉用清水洗干凈，以后再用刀把它切成大小均勻的塊狀，然后再裝進碗里，隨之我們再倒入料酒，生抽，還有放入幾片姜片，這樣我們就可以腌制五花肉，讓他去除腥味，時間最好掌握在十分鐘左右。
2.然后我們等到花肉腌制好了以后就是要焯水，焯水的時候我們也要加入食鹽和姜片，然后要冷水下鍋，等到水煮開以后我們再把肉撈起來，這樣就好了。
3.然后我們在熱鍋中倒入適量的油，等到油溫后以后再把五花肉放進去，等到五花肉的油炒出來以后我們再把它炒變色顏色變了，以后就可以了。
4.最后就是要炒出糖色了，我們再把火調成小火，以后加入幾塊冰糖，然后等到冰糖融化以后再加入一大碗熱水，在調成大火，等到水煮開了以后再調整，小伙，緊接著再加入生抽和老抽，可以根據自己的口味加入食鹽，然后再小火慢燉，等到可以收的時候再撒一些蔥花就可以起鍋了。
我們在做紅燒肉的時候，一定要記住，一定要焯水，這樣才能保證炒出來的紅燒肉不會變得，又柴又難吃，而且最后我們再上色的時候會達到很好的效果，所以這樣做出來的紅燒肉這才是色香味俱全的,方法簡單容易操作，而且食材都不復雜
網頁鏈接 - 觀點2： 可以把五花肉和淀粉弄在一起提前腌制一下，再加入一個雞蛋清，這樣做出來的口感就會比較好一些，而且會特別嫩一些。
- 觀點3： 先把五花肉洗干凈，放鍋里油燒熱，放點蔥，然后把五花肉切片再放進去炒炒，放點醬油醋，熟了就可以出鍋了
- 觀點4： 我炒五花肉嫩又好吃，鍋中油燒熱，將切好的五花肉倒入里頭邊，草邊，草和之后，然后放那個米酒。
醬油，鹽等那個調料啊，在那個出鍋的時候放少量的那個水淀粉勾芡。
就可以了。 - 觀點5： 淘米水浸泡花肉，將大塊切成小塊再焯水，冷水下鍋，五花肉的肉質才會更鮮嫩，而且還沒有腥味。
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