- 觀點1： 將菜切好，然后將蒜和姜切成沫，準備花椒和干海椒，然后將油放在鍋里，燒到油冒清煙之后便放下花椒和海椒，迅速倒下菜，放鹽，翻炒四五分鐘之后便放姜蒜放下，味精，OK
- 觀點2： 電飯鍋，是大部分蟲的財產之一，這里就介紹幾樣親自實驗過的幾樣電飯鍋食譜，希望大家喜歡！
下面就正式開始介紹做菜嘍.
一、首先講的當然是我最拿手的了-----可樂雞翅.
雞翅選用翅中,也可以用翅尖.個人這兩種都用過。味道都很好。但翅中稍微貴點，14元/斤，翅尖現在10元/斤，沒錢的主兒可以選用翅尖的，感覺也還好。 哈哈！需要的調味品很少,醬油(最好是老抽,易于上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅. 雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻著色,腌大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中. 將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關置于"煮飯"檔, 倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的.好了，下面就是可以坐著看著小說,聽著音樂,只需要不時翻 動一下,等到可樂快要烤干了的時候,嘗一下,可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂繼續煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的松軟甜嫩為準.煮的時候可 以注意切換"煮飯"和"保溫"開關, 尺度自己調節.
OK了,可以享用了.別忘了吃完以后刷鍋!
PS:個人認為選擇可樂也是對味道有影響的，如果喜歡甜的JMS,可以選用百事，不喜歡太甜的話，最好選用可口可樂。百事的確有些~~太甜~~嘻嘻
二、水果羹
吃慣了大魚大肉，調劑一下吧 ：）
原料：蘋果兩只，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋果，味道好
橙子一只
菠蘿一個
梨子一只
冰糖70克左右
把菠蘿，蘋果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm見方的小塊。橙子皮剝掉，一瓣一瓣的打開。
把水果都放進電飯鍋，倒進開水，注意千萬不要倒過多的水，個人推薦不要浸沒水果，到水果高度的八成即可。
加入冰糖，大約20粒吧，不要加多。
打開開關煮20分鐘左右，關掉電源，悶著放涼。保證比罐頭好吃。
PS：單燉出來的鴨梨湯，也是一種很好的化痰止咳的好東東！并且敗火哦，火氣大的JM可以試試哈！不過煮過的鴨梨的味道就不咋滴了~~湯好。呵
三、啤酒鴨
一只鴨洗盡以后，把腳和頭還有翅膀剁下來，用電飯鍋煲，把鴨子放入鍋里，放上10片生姜，和10顆大蒜、鹽，味精，少許放點油，還有半瓶啤酒，放入水的位子是不要掩蓋整個鴨子，煲上1個小時就可以了，煲之前在電飯鍋上放上一快濕的毛巾，會煲的比較快，更省電。
四、苦瓜排骨湯
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、鹽，雞精適量。
作法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，撇去浮沫后放入蔥段、姜片。燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。
重點提示∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎。此湯具有消暑解熱作用，是夏令佳品。
PS:自己曾經也用電飯鍋做過雞蛋糕，土豆泥等，甚至煎雞蛋。嘻嘻~~ 不過都不是很不是太成功，因此技術還是要練下去呀！在這里和XDJMS 交流一下，共同提高！
以下是小蟲沒有實驗過的樣式，學習當中~
五、電飯鍋雞
材料：雞半只（人多用一只），用雞粉和鹽腌一會，蔥一大把，姜少量
做法：電飯鍋洗干凈，姜蔥墊底，放一湯匙水，蔥面放腌好的雞，按煮飯鍵，跳鍵后即成一鍋比美白切雞的姜蔥雞．蘸料：鍋底的雞汁加點蒸魚豉油（不怕辣的加點姜蔥蓉）．
（似乎很容易的說）
六、啤酒鴨
材料:
光鴨一只,姜一大塊,蒜頭4-5粒,鹽,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少許,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半塊.
做法:
1.先將光鴨洗凈停干水,或用布擦干。
2.鴨斬件四塊(視個人喜好,可原只)
3.用鹽,生抽,老抽(老抽是為了上色,只需放少許),胡椒粉或五香粉與鴨拌勻,略腌。
4.將鴨放進高壓鍋(注意:不要放油,鴨本身就會出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大塊,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用紗布包住香料,扎緊,再放進鍋里.)倒入整罐啤酒.
5.高壓鍋開始冒氣轉小火,燜20分鐘。
6.燜完即可上桌
PS: 放入水的位子是不要掩蓋整個鴨子，煲上1個小時就可以了，煲之前在電飯鍋上放上一快濕的毛巾，會煲的比較快，更省電
七、簡單出美味之-土豆臘味飯
用料：
大米 200g 土豆 200g 臘肉和臘腸 150g
雞精 1小匙 生抽一大匙
做法：
1. 將土豆洗凈切塊，米淘好，臘肉和臘腸切片，
2. 在電飯鍋里先放進米和水，然后再倒進生抽、雞精和切好的土豆塊，
3. 等米飯的水快要收干時，再放進切好的臘肉或臘腸片，再燜10分鐘即可。
PS： 東北大米油性大，有彈性，建議大米選有東北大米。
蘋果麥片粥
材料：蘋果半個，燕麥片1大碗，牛奶1袋，胡蘿卜1/4個
做法：1、把胡蘿卜煮熟，然后碾成泥，（這步省略不放胡蘿卜也行）；蘋果切細丁
2、把燕麥片、牛奶和胡蘿卜泥放到鍋里，再加少少水同煮，煮開之后加入蘋果丁，再燜煮一會兒就可以了
蔬菜牛肉飯
材料：牛肉碎1兩不到（只要少少一點就行了），菠菜半棵，米飯1碗，土豆1/3個，洋蔥1/3個，胡蘿卜1/3個，鹽
做法：1、牛肉要買純瘦肉的，弄成很碎的末；菠菜洗凈切小段；土豆、胡蘿卜洗凈切丁；洋蔥洗凈切丁
2、把土豆、胡蘿卜、菠菜、洋蔥放到鍋里煮，煮到土豆和胡蘿卜都熟透
3、把牛肉碎和米飯倒到鍋里，攪勻后燜煮一會兒，大概10分鐘吧，然后邊煮邊攪，控制一下水分，覺得可以吃了就行了
還可以在燜煮米飯的時候打入一個整蛋，這樣就成了窩蛋飯
或者把蛋打散加點鹽，攪成蛋液，拌在牛肉碎里，然后和米飯一起燜
都很好吃！
如果有買超市里的罐裝肉湯或者蘑菇湯之類的，那在煮土豆的時候就用湯代替清水，那樣更好吃
紅薯雞蛋牛奶糊
材料：紅薯1個，雞蛋1個，牛奶半袋
做法：1、紅薯去皮煮熟，然后碾成泥
2、把雞蛋煮熟，蛋黃拿出來，碾成泥
3、在紅薯泥里加入牛奶同煮，一邊煮一邊攪，變的很稠的時候再加入蛋黃泥就行了
粉蒸排骨
材料：小排3兩，紅薯半個，蒸肉米粉半包，蔥，鹽，米酒，姜
做法：1、紅薯去皮切小塊（1公分左右大小），蔥切末，姜切末
2、小排洗凈切小段，然后加入米酒1勺、姜末拌勻，然后加入蒸肉米粉拌勻
3、拿個寬口的大碗，把紅薯塊平鋪一層，然后把拌好的小派堆在紅薯塊上
4、倒半鍋水，水開后把碗放進去蒸，蒸30分鐘左右吧
5、蒸好了之后，撒上蔥花就可以吃了
奶油蔬菜湯
材料：高麗菜1/4棵，小個番茄1個，洋蔥半個，胡蘿卜半個，土豆半個，西芹半根，奶油2大勺，鹽，胡椒粉
做法：1、高麗菜洗凈切絲，番茄洗凈切丁，洋蔥切絲，胡蘿卜刨絲，土豆刨絲，西芹刨絲
2、燒開小半鍋水，把所有菜都放進去煮，直到煮軟，大概15分鐘，然后放入奶油，攪勻，再撒鹽和胡椒粉就可以了
不放奶油的話，超市里的奶酪片也行
火腿玉米粥
材料：玉米粒半罐，香菇2朵，火腿2片，胡蘿卜半個，鹽，油
做法：1、香菇洗凈泡軟切丁，火腿切丁，胡蘿卜去皮切丁
2、燒開小半鍋水之后下米煮，再開之后一邊煮一邊攪，直到粥變稠，大概15分鐘左右
3、放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡蘿卜丁，蓋上鍋蓋慢慢熬，直到材料都變軟，大概再20分鐘左右
4、最后撒上鹽，還有一點點油，就可以了
可樂雞翅
材料：雞翅中（或翅根）6個，醬油半碗，香菇6片，可樂1罐
做法：1、香菇洗凈泡軟，一朵切成4瓣備用
2、雞翅用開水湯一下去血水
3、把雞翅和香菇一起放到鍋里，倒入可樂和醬油煮開，然后蓋上鍋蓋，燜煮直到湯汁收干，中間要略為翻動一下，防止燒糊醬紫就大功告成啦！
豆腐甜酒釀
女生喝了有益的好湯
材料：內脂豆腐半盒，酒釀半斤，紅糖2大勺
做法：1、把內脂豆腐切小塊，1立方厘米左右的，小塊比較好吃
2、把小半鍋水（1大杯的樣子）煮開，然后加入酒釀、豆腐和紅糖煮個20分鐘左右就可以了
蘋果燉草魚
蘋果燉湯其實味道很不錯的，煮雞湯、魚湯、排骨湯都可以放幾塊，這樣湯喝起來就很甘甜好入口
材料：大蘋果1個（小蘋果就2－3個），草魚2兩，純瘦肉1兩，大紅棗3個，黃酒，姜，鹽
做法：1、蘋果去核切瓣，用水泡著；草魚我買的時候就只買了處理好的魚腩，所以這里只要洗干凈、切塊就可以了；瘦肉切大塊（方方正正的那種大塊）；紅棗洗凈泡水；姜去皮切大塊
2、草魚用黃酒腌15分鐘
3、把草魚、瘦肉、紅棗和姜塊放到鍋里同煮，煮到湯變白，再放入蘋果，然后再煮20分鐘左右，放上少許鹽就可以了
這樣煲湯的瘦肉塊一般是不直接吃的，太老了。在家的時候媽媽會再做成回鍋肉，現在沒有這種條件，就只能發揮俺們勞動人民的無窮智慧啦
我采取的做法是：把瘦肉撈出來涼干后，撕成肉絲，和黃瓜絲、海帶絲什么的加蒜、醋、醬油涼拌，這個涼拌菜一般是用雞絲，不過肉絲也湊合啦
雙冬肉丁湯
材料：冬瓜2兩、冬菇4個、豬肉2兩
做法：1、冬瓜去皮、去籽，洗凈切粒
2、冬菇泡軟、切粒
3、豬肉切丁，加入小半勺生粉、1大勺生抽和一點鹽，拌勻腌制10分鐘左右
4、半鍋水少開，放入冬瓜和冬菇粒，煮20分鐘左右，再加入肉丁，煮15分鐘左右就行了
5、最后加入少許鹽和蔥花，大功告成
土豆番茄牛肉湯
土豆??含淀粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和維生素A、B1和B2。有和胃調中、健脾益氣及消炎的功效。
番茄??含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿卜素、蘋果酸及維生素B1、B2、C及P等，能生津止渴、健胃消食、涼血平肝、滋潤助長。
牛肉??含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽固醇，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。
材料：土豆1個、番茄1個（小的就2個）、牛肉干10粒左右
做法：1、土豆去皮，切塊；番茄洗凈后，切塊
2、盛半鍋水，放入土豆，煮10分鐘左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10分鐘左右就可以啦，最后加少許鹽，起鍋
紫菜麥片粥
材料：麥片2碗，紫菜1碗（我買的是圓圓的一大包的那種紫菜），雞蛋1個，鹽
做法：1、小半鍋水燒開之后，加入麥片，煮3分鐘
2、把紫菜掰碎，放入鍋里，攪拌
3、雞蛋打散，水再開的時候，把雞蛋緩緩倒入，一邊倒一邊攪，使雞蛋碎成蛋花，最后撒上少許鹽即可出鍋。如果有蔥，撒上一點蔥花就更漂亮啦。
土豆泥
昨天看到有帖子說土豆減肥，于是決定天天吃，餐餐吃，蒸著吃，煮著吃，整個吃，切片吃，搗泥吃......
材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末
做法：1、土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鐘
2、把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
這個是歐洲口味的土豆泥
糯米麥片粥
最近迷上麥片了，早上泡免煮的鮮奶麥片粥，晚上煮麥片粥，屋子里總是彌漫著濃濃的麥香
材料：糯米小半碗，麥片1碗（偶喜歡麥片，所以放很多），冰糖
做法：1、糯米洗干凈后，浸泡半個小時
2、把糯米放進鍋里煮20分鐘左右，加入麥片和冰糖，再煮10分鐘，就好了。
紅棗布丁
材料：紅棗一小碗（超市買的袋裝無核金絲小棗），淀粉5大勺（也可以加明膠/魚膠/澄粉，不過淀粉最容易買到），鮮奶2袋（半斤左右），蜂蜜3～4勺
做法：1、把紅棗放到鍋里煮爛，用紗布濾掉皮，留下棗肉和紅棗水
2、在紅棗水里加入淀粉、蜂蜜，邊煮邊攪，防止結成團塊
3、再加入棗肉和鮮奶攪拌
4、倒進小杯里攤涼即可，有冰箱的話，放進冰箱冷藏更好
南瓜奶油羹
香濃軟滑的南瓜，彌漫著奶油的鮮香......Yammi～～～～
材料：南瓜1斤，奶油半盒（超市買的），鮮奶1袋，冰糖少許
做法：1、南瓜洗凈，切成1寸大小的小塊，放到鍋里蒸20分鐘
2、南瓜蒸熟后，用勺子搗成泥，加入奶油、鮮奶、冰糖，再燉5分鐘左右，出鍋！
也可以做成咸的，把鮮奶改成高湯，再加點鹽就OK啦。還可以加點玉米粒什么的，那就更豐富了。
香腸蒸雞蛋羹
材料：雞蛋1個，香腸1根，鹽，油
步驟：1、香腸切丁
2、雞蛋打散，加入香腸丁和少少鹽拌勻，再加入1倍左右的水（加完水后剛好一碗），最后滴入幾滴油
3、電飯鍋加水燒開，把蛋羹放入蒸格內，蒸8分鐘即可
雞蛋羹的話，放肉餡會更香，但是偶懶的跑超市了，所以還是香腸兄出馬......
關于蒸蛋里面加水的問題，各有各的說法：有說加涼開水的，有說加熱水的；有說蛋水比1：1的，有1：1.5的，有1：2的，還有1：3的，甚至有準確到說80cc的
依偶滴經驗捏，加熱水的話蛋會更加嫩滑，而且偶喜歡吃稠稠的蛋羹，所以經常加的水可能都不到1：1。所以嘛，還是看各人的口味啦，喜歡嫩的就放多點水，不然就少放點，但是最多也不要超過3倍的水哦，不然雞蛋和水就蒸不到一起去了
還有還有，蒸的時候，最好不時的掀開鍋蓋，那樣蛋羹面上就不會起小泡泡，或者用筷子把鍋蓋支起來也行
窩蛋肉松飯
終于拿電飯鍋來煮一次飯了......
材料：米半碗，肉松半碗（超市買的肉松），卷心菜1/3棵，雞蛋1個，李錦記蒸魚鼓油（或者壽司醬油也行）
步驟：1、卷心菜洗凈，切絲備用
2、米洗好后，加1.5倍的水下鍋，電飯鍋打到煮飯檔
3、水差不多收干的時候，加入肉松和卷心菜絲，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒
4、雞蛋打到鍋里，再均勻的撒上一點鹽，蓋上鍋蓋燜到雞蛋差不多凝固即可
5、吃的時候淋上一點李錦記的蒸魚鼓油，把飯稍微拌一下
偶喜歡吃嫩嫩的蛋，所以最后放蛋，而且沒有把蛋打散。
也可以在放肉松前加入打散的蛋液，把蛋液和飯攪拌均勻，蛋差不多凝固后再加入肉松和菜絲，這樣又是另一種吃法，也不錯的哦！
冬瓜排骨湯
熬湯怎能不用排骨呢，這么經典的食材，搭胡蘿卜、白蘿卜、粟米、冬菇、海帶......都好吃，百搭的排骨湯
這次先拿冬瓜開刀
材料：排骨4兩，冬瓜半斤（偶喜歡吃冬瓜），姜，鹽
步驟：1、排骨切段（偶在超市里讓人給切好了，省事），冬瓜切塊，姜去皮
2、電飯鍋加水燒開，把排骨放進去過水，然后把水倒掉，再加水燒開
3、把排骨、冬瓜、姜塊放到鍋里，蓋上鍋蓋煮半個小時
4、撒入適量的鹽，就可以吃啦！
注意：不能中途加冷水哦，不然排骨會硬邦邦很不好吃的
蒜蓉蒸茄子
茄子炒的話太吃油了，還是蒸著好，熱量低又清淡
材料：茄子1條，大蒜2瓣，油，鹽
步驟：1、茄子洗凈切塊，大蒜洗凈切末
2、把茄子、蒜蓉和適量的鹽攪拌均勻，淋上一點點油
3、電飯鍋燒水，水開之后，把碟子放到蒸格里蒸10分鐘左右（顏色變了，而且茄子變軟了就行了）
偶喜歡蒜蓉的香味，所以放的蒜蓉比較多，各人可以根據口味調整用量，還可以加上少少生抽調味，反正喜歡什么就加什么唄
三色蒸蛋
這個原來是微波爐菜譜，電飯鍋也湊合啦，反正宿舍里自己吃
材料：皮蛋1個、熟咸蛋1個，生雞蛋2個，油
步驟：1、皮蛋、咸蛋切丁，雞蛋打勻，然后把皮蛋、咸蛋丁加到雞蛋湯中，攪拌均勻，加上幾滴油
2、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開后，把碗放到蒸格里，蒸8分鐘左右就行了，蒸的過程中不時揭開鍋蓋，以防蒸蛋面上起泡
3、蒸熟后，取出，放涼，切片即可
因為咸蛋本身就有咸味，所以就沒再放鹽，但是如果口味重，或者咸蛋比較淡的話，可以再點鹽
如果喜歡吃嫩蛋羹，也可以加點水蒸
梅菜蒸豆腐
材料：內脂豆腐一盒，梅菜小半碗，醬油
步驟：1、梅菜洗一下，泡10分鐘左右，然后用手抓一下瀝干水
2、內脂豆腐切塊，倒扣到碟子里，斜疊著排開，撒上梅菜，淋一些醬油
3、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開后，把碟子放到蒸格里，蒸10分鐘左右就行了
白菜燉豆腐
材料：小白菜1－2棵，豆腐1塊，鹽，油
步驟：1、豆腐、白菜洗凈，豆腐切塊，白菜撕成一瓣瓣的（總覺得菜不應該切，切了就破壞纖維組織了）
2、電飯鍋加半鍋水，調到煮飯檔，水開之后，把白菜豆腐都倒進去，加一點點油，蓋上鍋蓋
3、水再冒泡時，把筷子架在鍋口支起鍋蓋，慢慢燉
4、燉得覺得差不多了，就撒鹽，蓋上鍋蓋燜一會而，然后可以吃了
皮蛋火腿腸粥
瘦肉弄起來太麻煩，就拿火腿腸代替了，發覺味道還不錯耶
材料：皮蛋一個（超市買的無鉛皮蛋），火腿腸一根（偶喜歡火腿腸，煮面什么的放一根，很香的），珍珠米半碗（珍珠米煮粥就是好吃）
步驟：1、把米洗凈，放入電飯鍋，加入適量開水（小竅門哦，用開水煮粥比較快，而且好吃些），蓋過米2個指節左右吧，加入幾滴油（這樣米會比較香滑），然后蓋上鍋蓋，把電飯鍋調到煮飯檔
2、在等水開的空擋，把皮蛋和火腿腸切丁（小竅門：把刀用開水燙一下切皮蛋就不會粘刀了），水開了之后倒入電飯鍋，攪一下
3、用筷子架在鍋口上支起鍋蓋，這樣粥就不會浦出來，然后隔一段時間把粥攪一下，因為皮蛋容易粘鍋底
4、出鍋之前再撒上一點鹽，這樣，香香的皮蛋火腿腸粥就可以吃啦
如果是勤快的人，還可以弄點青菜（卷心菜、白菜什么的都可以），切絲，出鍋撒鹽之前加到粥里，那樣就更漂亮更營養了
椰汁綠豆沙
材料：椰汁一聽（超市里買的，椰樹牌和銀鷺牌的都不錯），綠豆半碗（煮出來有2碗左右）
步驟：1、把綠豆洗凈（不要泡，泡了就不開花了），放入電飯鍋，加涼水至剛蓋過綠豆再多一點點，把電飯鍋調至煮飯檔，蓋上鍋蓋，等水煮干（中間盡量不要掀開鍋蓋）
2、看水快干的時候，再加入冷水，仍然是剛蓋過綠豆再多一點。如此重復3次綠豆估計就開花了
3、用勺子把綠豆壓成泥，然后加入椰汁，稍微攪拌一下，然后再煮一小會兒，等綠豆收汁就可以了
百度搜索一下coolnv就可以
或者百度搜索一個msvod也OK的 - 觀點3： 先放油第冒青煙了把菜倒下去放10來個辣椒一起炒，在放點黃酒，蓋下鍋就可以了
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