- 觀點1： 玉米面餅是用玉米面粉和面粉制做的，別名棒子面餅，綿軟甘甜，脆而不夠硬。棒子面是由苞米研磨而成，沒有級別之分，只能大小之別。棒子面帶有豐富多彩的營養元素，按色調區別有黃棒子面和白棒子面二種。棒子面的關鍵營養元素有大豆卵磷脂、脂肪酸、谷類醇、維他命，一般人皆可食。其關鍵作用有降血壓、降低血脂，抗動脈硬化，養顏美容，防衰老。
1、棒子面、糯米面少量，依據口感加適當的糖或鹽。看自己喜歡，可加一些嬰兒奶粉、適當煮熟的蛋黃。
2、用沸水邊倒進，邊用筷子拌和，立即燙面做，面要干一點，捏揉成窩窩頭的樣子。
3、炒鍋先燒開氣短后放窩頭，火災蒸十分鐘就可以。
4、棒子面沒有黏性，因而需要加一些糯米面或立即用糯玉米面制做。
5、做窩頭時手里淋幾滴水，那樣面就不容易粘在手里，窩頭就能做的好看點。
玉米面發糕
制作材料：黃棒子面 300克 酵母菌10克
白糖150克 小蘇打水3克
1、將棒子面放進盆中，加酵母菌和適當溫開水，攪拌勻稱靜放發醇。
2、待面發酵好后，放進糖、蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3、將蒸屜內鋪平濕屜布，將餳好的棒子面倒進屜內，刮平，用灶火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發糕放砧板上，放涼，切割成6公分厚為的塊，就可以服用。 - 觀點2： 棒子面也就是大伙兒在日常生活之中別名的苞米面，棒子面便是由苞米制做出去的，其自身不帶有面條，因而沒有延展性和延展性，因此 當用棒子面制做出去的食材，例如窩頭iu，烙餅哪些的，覺得都較為硬一些，不足綿軟，假如想讓玉米面餅子做出去以后，綿軟一些，能夠 在棒子面之中添加雞蛋和牛奶。
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玉米面餅子怎么做的又松又軟
棒子面餅子怎么做的又松又軟
自己制做玉米面餅子的情況下，假如在做玉米面餅的面漿中添加生雞蛋、嬰兒奶粉等調料，口味更強，口感更濃醇，并且營養成分大大的提高。另外再加上小量的紫薯泥、南瓜泥，會讓口味更加綿軟。
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玉米面餅子怎么做的又松又軟
棒子面餅子的做法
作法一
原材料：棒子面、普通面粉、生雞蛋、牛乳、白砂糖、酵母菌、油。
作法流程：
第1步、棒子面大概200克，普通面粉大概200克，生雞蛋一個，牛乳大概150克。
第2步、把棒子面，小麥面粉，牛奶和雞蛋放進一起再再加1勺白砂糖2克酵母菌。
第3步、拌和到沒有干面，搓成光潔的面糊。
第4步、放盆里發醇2鐘頭上下。
第5步、發好的面大概揉3到5分鐘。
第6步、用餅干模具制成小餅。第7步、炒菜鍋刷過油，把搞好的小餅擺到鍋中。
第8步、鍋中天賦加點水，蓋上蓋子。假如想吃軟的就用文火15分鐘。
第9步、用的低火10分鐘。搞好了。
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玉米面餅子怎么做的又松又軟
作法二
食物：
棒子面 200克，牛乳 250ml，白砂糖 30克，生雞蛋 1個。
制做流程：
把棒子面放盆里預留。把生雞蛋磕碗里預留。放進生雞蛋能使玉米面餅更為筋軟。備適當牛乳和白砂糖。添加牛乳做出去的混沌皮具備奶香味。把生雞蛋，牛乳，白砂糖所有放進棒子面盆中。再用筷子沿著一個方位拌和成略稠的面漿。把平鍋縱火上，給鍋內滑一層胡油，鍋熱后，把面漿倒進鍋內，轉鍋使面漿產生一個圓形混沌皮，調小火煎制。用胡油比食用油煎出去的混沌皮香氣更為濃厚。當見到混沌皮出泡時，把混沌皮翻過來煎煮另一面。等混沌皮雙面所有煎出橙黃色后，鏟出放進菜盤里，那樣一張又香又軟的玉米面餅就搞好了 - 觀點3： 玉米可預防心臟病和癌癥在一項持續1年多的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。
玉米含有7種“抗衰劑”
玉米面餅子
玉米面餅子(5)
負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究 人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。【摘要】
玉米面餅子【提問】
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玉米可預防心臟病和癌癥在一項持續1年多的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。
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玉米面餅子(5)
負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究 人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。【回答】 - 觀點4： 玉米面加入面粉攪拌醒發30分鐘 鍋刷油煎至兩面金黃出鍋
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