- 觀點1： 很高興收到魚怎樣做才好吃的問題回答。首先我真的好喜歡吃魚，一說到魚我都興奮了！哈哈哈....那下面我來給大家介紹幾款我喜歡吃的魚的做法
做法一：清蒸鉗魚（真的強烈推薦，好吃又簡單，還無刺，也沒有麟，肉質也特別鮮）
用料：鉗魚1條
姜半顆
大蔥半節
料酒2勺
鹽1勺
大蒜1瓣
生抽3勺
白糖小半勺
蠔油1勺
步驟1:
把魚處理干凈兩邊切一些小口,在肚子和這些小切口上抹些鹽(注意鹽可以少些,一定不要弄多了),腌制10分鐘,切一些姜絲和2瓣蒜(蒜切片之放在肚子里),姜絲塞到肚子和小口里,撒上一勺料酒,然后放到蒸鍋上蒸上8-10分鐘(注意:關火之后不要立馬拿出來,在鍋里悶一段時間)。
步驟2:
悶上一會兒之后取出來,把姜絲,蒜片全部去掉,還有蒸魚的水全部倒掉不要,只要魚,把魚放到盤子里。接下來開始調料。在碗里倒上3勺生抽醬油,加上小半勺料酒,加上一點兒鹽和雞精,一勺蠔油,一小勺白糖,然后調勻均勻的灑在魚上。
步驟3:
切片姜絲,一小節大蔥絲,蒜一起撒在魚身上。
步驟4:
最后鍋里燒些油,待油熱了之后,均勻的灑在魚身上,就這樣完成啦!超簡單。
做法二：家庭烤箱版烤魚（這個菜我真的是見一個人推薦一次，真的特別香）
用料：草魚1條2斤多點
洋蔥半個
姜10片
豆瓣醬2勺
香菜一搓
鹽2克
土豆(我買的小土豆)3個
花椒15粒
干辣椒10個
蒜泥7個左右
火鍋底料一小塊
料酒5克
辣椒面1勺
花椒面1勺
大蔥1根
胡椒粉2勺
藕片1節
豆腐皮1張
青紅辣椒5個
步驟1:
草魚買的時候就讓老板從背部剖開了,我把尾巴切了,因為烤盤裝不下。洗干凈用鹽,胡椒粉,料酒,蔥姜腌一個小時。
步驟2:
碗里加入辣椒面花椒面胡椒粉五香粉鹽各一勺,熱油澆碗里拌勻。把剛才腌過的魚清洗一下,再把這里準備好的調料油刷在魚上面,兩面都要,再放上蔥姜再腌半個到一個小時,快到時間的時候烤箱預熱200度10分鐘
步驟3:
烤盤鋪錫紙,最下面一層鋪上洋蔥,避免粘鍋也提鮮。熱鍋燒油,下兩勺豆瓣醬,一小塊火鍋底料,加點醬油,味精鹽根據自己口味放,炒香加10克熱水（不要太多)把料炒到濃稠。倒到魚身上,讓每個地方都鋪滿調料
步驟4:
然后放進烤箱中層,上下火230度烤30分鐘
步驟5:
烤的過程就可以炒素菜了,將就剛才炒料的鍋,繼續熱油,下蒜泥,姜,花椒,干辣椒,火鍋底料一小塊翻炒,炒香加清水,不要太多烤盤裝得下能翻炒素菜就可以了然后把菜炒到斷生。
步驟6:
把炒好的素菜加到烤好的烤魚上面,繼續烤箱180度烤十分鐘,烤完加一點切段的青紅辣椒。鍋里熱油,開小火,6分熱就下花椒和干辣椒炒香,不要炒糊了,小火炒。炒出香味就淋到魚上面，最后撒上芝麻，蔥，香菜，搞定啦！
小貼士
雖然看起來復雜其實一步一步做好還是很簡單的,都不是什么技術活,不要放太多鹽,整個過程都是有味道的,放多了咸。放火鍋底料這些都可以根據個人口味來,加一點香辣
味更重炒料加水的時候不要加太多,因為烤出來有點油就可以了,太多湯就成水煮一樣。歡迎跟做,交作業! - 觀點2： 美食制作教程
- 觀點3： 2.鯉魚豆腐
材料：
1.鯉魚一條（約一斤） 2.豆腐一塊 3.油五大匙 4.蔥、姜、蒜隨意，辣椒一把5.鹽半匙、酒一大匙、醬油一 大匙、水兩碗
做法：
1.魚去鱗洗凈，魚背上劃數刀，長寸許。
2.豆腐切塊，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。
3.魚也煎至兩面焦黃，起鍋。
4.蔥切寸許，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下鍋爆香，加入材料5。
5.放入魚與豆腐，中火燜煮至汁收乾后，便可食用。
6.盛盤后，辣椒切絲，作為裝飾【摘要】
立魚怎么做好吃【提問】
您好，這里是生活領域答主婉清，生活上的事我最清楚啦，由于打字需要時間噠，請給我三分鐘時間，馬上就好啦🌹🌹【回答】
您好，這幾種都不錯呢
1.蔥油鯉魚
原料：
鯉魚1條，姜蔥絲、干辣椒絲、鹽、料酒、醬油、花生油、香菜段各適量。
制作：
① 將鯉魚去鱗、鰓、內臟洗凈,在魚身兩側打斜花刀。
② 炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開，去浮沫，加入鹽、料酒、醬油、用小火燒熟，撈出魚擺在盤中，將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上。
③ 炒鍋注油燒至五成熱，將油均勻地澆在盤內魚身上，撒上香菜即成。 特點： 肉質鮮嫩， 魚香誘人。【回答】
2.鯉魚豆腐
材料：
1.鯉魚一條（約一斤） 2.豆腐一塊 3.油五大匙 4.蔥、姜、蒜隨意，辣椒一把5.鹽半匙、酒一大匙、醬油一 大匙、水兩碗
做法：
1.魚去鱗洗凈，魚背上劃數刀，長寸許。
2.豆腐切塊，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。
3.魚也煎至兩面焦黃，起鍋。
4.蔥切寸許，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下鍋爆香，加入材料5。
5.放入魚與豆腐，中火燜煮至汁收乾后，便可食用。
6.盛盤后，辣椒切絲，作為裝飾【回答】
鯽魚豆腐很鮮哦，我吃覺得很好吃呢，豆腐沖掉了鯉魚的腥味，受不了腥味的建議這個哦【回答】
您好！您還有其他的問題嘛🍓，沒有的話您所說的問題已經全部解決啦，如果您對我的回答較為滿意的話可不可以給我一個贊嘞，您也可以關注我哦，后續有問題可以找我咨詢哦🥰
生活愉快，天天開心😀【回答】 - 觀點4： 糯米丸子和魚也可以做成佳肴
- 觀點5： 5成油溫下鍋小火油炸
- 觀點6： 魚肉劃刀加調料腌制；起鍋加油加入佐料加熱制成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味后烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
- 觀點7： 鰱魚這樣做，傳說中的魚香茄子。
- 觀點8： 5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
- 觀點9： 小面魚制作教程
- 觀點10： 必須燉1小時哦
- 觀點11：
- 觀點12： 清蒸。把魚刮去鱗片之后，灑上蔥段、姜片、料酒和蠔油，放在鍋上蒸十到十五分鐘。細嫩爽口，魚肉的鮮美也得到了完美的體現。
- 觀點13： 我覺得魚最好是燉魚湯比較好吃，因為魚如果燉的話，魚湯會非常鮮美，也特別有營養，另外魚肉也會特別細膩，入口即化，不會覺得太干，也比較好消化吸收。
- 觀點14： 紅燒魚最好吃。鍋中油熱放入魚雙面煎至金黃，放入姜料酒大料老抽和適量水，小火燉30分鐘即可。
- 觀點15： 蒸煎炸煮都行，只要做得好吃。我就比較偏向酸菜魚，魚用羅非魚，加酸菜等等調料，做成微辣的口味，這樣很好吃。
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