- 觀點1： 準備配方材料：干辣椒、甜面醬、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。
一、干辣椒擦干凈剪成段、加點花椒。
二、干辣椒和花椒入鍋，小火炒變色。
三、盛出放涼。
四、炒好的辣椒和花椒用攪拌機磨碎。
五、芝麻也用攪拌機磨碎。不用磨很細。
六、烤肉蘸料干料就做好了。 - 觀點2： 做法一：
材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精鹽5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克
步驟：把所有調料放入攪拌機中攪拌均勻即可。
做法二：
主料：韓式辣椒粉10g，白芝麻20g
輔料：鹽適量，白砂糖適量，干紫蘇1g
步驟：
1.準備原料。
2.鍋內不放油，開小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
3.芝麻煸至金黃色時，倒出攤涼。
4.接著把辣椒粉放入鍋內干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
5.最后把干紫蘇也放入干煸，可以聞到味道后，盛出。
6.把白芝麻，辣椒粉，干紫蘇放入攪拌機內。加入適量的糖和少許的鹽。攪拌成粉末即可。
做法三：
1.鍋中放入適量的清水。
2.放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然后將水煮開。
3.水煮開后放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖，然后放入姜片、一個蘋果(切片)、一個梨(切片)、洋蔥、蔥段、大蒜。
4.蓋上鍋蓋小火熬制2小時。
5.2時后，關火，將料汁晾涼。
濾去所有材料，只留湯汁然后切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。 - 觀點3： 烤肉蘸料的配方有許多種方法，不同的地區就會有不同的蘸料風味特色，比如新疆烤肉蘸料用的自然粉比較多，韓式烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比較多。下面說說：烤肉蘸料干料怎么調。
方法/步驟分步閱讀
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備料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食鹽、白砂糖、紫蘇葉各適量。
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無論是哪種烤肉蘸料的干料，都少不了辣椒粉，可將買到的辣椒粉放在炒鍋中炒一炒，炒到稍有冒煙時，關火盛出。
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將白芝麻也放在炒鍋中炒一炒，邊炒邊翻，不得炒糊，當吵到芝麻發出噼啪聲后消失時可關火。如果是花生也是一樣的炒法。
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將適量的紫蘇葉也放在炒鍋中煎干，炒出香味即可關火。平時可以用多少取多少。
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然后，將炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫蘇葉放在攪拌容器中，再放入適量的鹽、糖，然后打碎攪拌即可。這樣的做法為是韓式烤肉蘸料。
注意事項
烤肉蘸料干料的配方可以根據自己的喜好多加或稍加配方用料。
做一次蘸料可以稍多一點，然后放入干凈的瓶子里再放冰箱的冷藏室中，隨吃隨取比較方便。 - 觀點4：
- 觀點5：
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