- 觀點1：
土豆燉牛肉
主料main
牛腩1000克 番茄醬1小碟 土豆3個 洋蔥1個 番茄2個 香蔥2根 姜1小塊 料酒1小勺 老抽1小勺 生抽2勺2人份
輔料others
食用油適量 黑胡椒碎適量 鹽適量
我家人都很喜歡吃牛肉，尤其是燉牛肉，適合燉的牛肉的部分是牛腩，因此購買了牛腩。先來說說這個澳洲牛腩吧，澳洲草飼牛只采用放牧方式飼養，由于澳洲幅員遼闊，空氣清新、水質干凈，所以草飼牛肉脂肪含量較低，被視為健康肉品，無論從安全性和健康角度來說，都是非常好的選擇。我買網委托中糧肉食直接海外直采牛肉，省去中間環節，我們消費者可以以優惠的價格買到來自澳洲的美味食材。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，肉質細嫩、精瘦、脂肪交雜均勻，顏色鮮亮，為肉中上品，非常適合中國人，尤其燉食極為合適。這份土豆燉牛肉，很適合家庭，一家老小都非常適合，燉到軟爛，加入土豆，土豆也面面的，很下飯哦～
土豆燉牛肉的做法
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1
收到中糧我買網的快遞箱子啦，很多干冰保存哦，給100個贊
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2
取出牛腩，包裝精美大方
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準備好食材
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牛腩打開真空包裝袋子，解凍，解凍最好是放在冰箱冷藏24小時解凍
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解凍的肉逆著牛肉的紋路切成3cm的方塊
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6
冷水下鍋，倒入適量料酒，加入姜片，開火，煮開后2分鐘，關火
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7
撈出汆水的牛肉，用熱水沖洗干凈，瀝干水
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番茄和洋蔥切塊
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9
鍋內倒入適量食用油，油熱后倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽繼續翻炒均勻
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10
倒入番茄、洋蔥，翻炒出香味，加入番茄醬、磨入適量黑胡椒碎，翻炒均勻
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11
倒入一整鍋的清水，香蔥一根打結加入，加入一小塊拍扁的姜，大火燒開20分鐘，轉小火燉2小時以上
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12
倒入去皮切塊的土豆，繼續燉到土豆熟了用筷子一戳可以戳開即可，加鹽調味，湯汁濃稠，出鍋
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13
撒上蔥段，很香很誘人，米飯準備好吧，很下飯，湯汁拌飯都非常香
土豆燉牛肉的成品圖
土豆燉牛肉的烹飪技巧
技巧tips
1、牛肉要逆紋切，不要用拍打的方式斷筋，不要用嫩筋粉或者蘇打粉，如果過程中牛肉不易燉軟，可以加入適量山楂干，很容易就燉軟爛；2、沖洗汆水的牛肉一定要用熱水。 - 觀點2： 家常土豆燉牛肉怎么做首先把牛肉切成塊然后用生抽鹽還有上1+1點生粉然后腌制一會兒然后再把那個土豆洗凈去皮切成大塊然后放在一起大一帶騙的姜片放在一起加多點水這樣放到電飯煲或者高壓鍋里面燜煮就可以了
- 觀點3： 現在為您回答問題
牛腩 500克
土豆 2個
姜片 3片
香葉 2片
八角 1個
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以后再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長。
6、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺得淡可以少量加點鹽。然后繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。
7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
希望對您有所幫助【摘要】
土豆燉牛肉怎么做【提問】
現在為您回答問題
牛腩 500克
土豆 2個
姜片 3片
香葉 2片
八角 1個
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以后再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長。
6、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺得淡可以少量加點鹽。然后繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。
7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
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