- 觀點(diǎn)1： 每個人都熱愛美食，尤其是每處地方的特色美食，每座城市的特色美食都不同，有些城市的特色美食寥寥無幾，有些城市的特色美食數(shù)不勝數(shù)。成都的特色美食就是人盡皆知的，當(dāng)游客走在成都的街道上，便可看到各式各樣的美食。那么成都有哪些特色美食呢？下面小編就為大家介紹成都推薦美食排行榜，供大家參考。
冰粉
成都的食物不全是辣的。既然有辣的食物，就有天然的辛辣食物，也就是冰粉。一個當(dāng)?shù)厝送ǔＴ诔粤嘶疱伜髸派线@樣一碗冰粉，既提神又提神。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面其實(shí)就是一種小面，有涼拌吃法、炸醬吃法，還有湯面吃法，各種吃法都有自己的特色，而相同的則是面條勁道爽口，彈性十足。而且各種調(diào)味料配合得十分恰當(dāng)，辣椒辣而不燥，花椒麻而不澀，口感特別棒。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜，在國外也頗受歡迎，英文名被翻譯成“史密斯夫婦”。由成都人郭朝華、張?zhí)镎蚱抻?0世紀(jì)30年代創(chuàng)制而成。由于選用牛肉鋪的邊角料做食材，當(dāng)時人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻廢片”，后來取‘廢’的諧音‘肺’，改名為“夫妻肺片”。夫妻肺片通常以牛肉、牛雜為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片，再以特制成紅油澆在上面。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
棒棒雞
棒棒雞屬于成都的一道特色涼菜，但是也可以作為小吃。是選用正宗漢陽雞，煮熟后，用木棒將雞肉捶松后，再配上獨(dú)特配方的料汁一起食用。棒棒雞的口味很多，有麻辣、五香、泡椒、藤椒等多種口味，是成都熟食里的典型代表。 - 觀點(diǎn)2： 成都必吃的10種美食
【龍抄手】【火鍋】【串串】【冒菜】【豆花】【擔(dān)擔(dān)面】【燃面】【甜水面】【鐘水餃】【肥腸粉】 - 觀點(diǎn)3： 成都最有名的就是冒菜，冒菜是一個人的火鍋，一個人游玩吃冒菜再好不過。抄手湯味濃郁，味道鮮美，成都美食不可錯過之一。成都的豆花非常細(xì)膩，配上郫縣豆瓣醬和各種調(diào)味料，非常美味。
- 觀點(diǎn)4： 成都的美食有很多，夫妻肺片兒非常下飯還筋道。味道獨(dú)特，非常爽口。擔(dān)擔(dān)面是成都人早上必吃的美食之一。鮮美的湯汁澆上去，配上佐料，味道極美。串串香更是成都街邊小巷，街頭巷尾，夜市餐桌的一道必備菜品。味道偏辣。肥腸粉兒經(jīng)過十多道工序打磨成面條一般味道卻干面條大不相同。在成都，肥腸粉兒應(yīng)該算是相當(dāng)特別的一道特色。
- 觀點(diǎn)5： 長沙臭豆腐、擔(dān)擔(dān)面、缽缽雞、龍抄手、甜水面、韓包子、糖油果子、鍋盔、三大炮、涼粉、蛋烘糕等。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！