- 觀點1： 綠色食品是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。
在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農(nóng)業(yè)食品”等。由于在國際上，對于保護環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴格的加工程序，在中國，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。
綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標準環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標準下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認定并使用專門標識的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。
1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準；
2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；
3.產(chǎn)品必須符合綠色食品標準；
4.產(chǎn)品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。
綠色食品標準是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標準（NY/T），是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照執(zhí)行的標準。
綠色食品標準分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。
綠色食品標準以“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制理念為核心，由以下四個部分構(gòu)成：
綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準，即《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T 391）
綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準
綠色食品產(chǎn)品標準
綠色食品包裝、貯藏運輸標準
在綠色食品申報審批過程中區(qū)分A級和 AA 級綠色審批。
AA級綠色審批系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用 AA級綠色審批標志的產(chǎn)品。
AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學合成物質(zhì)。
A級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標志，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。A級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)。
綠色食品產(chǎn)品的包裝、裝潢、商品的標簽綠色食品的包裝、裝潢應符合《綠色食品標志設計標準手冊》的要求，得到綠色標志所有權(quán)的單位，應將綠色食品標志用于產(chǎn)品的內(nèi)外包裝。《手冊》對綠色食品標志的標準圖形、標準字體、圖形與字體的規(guī)范組織、標準色、廣告用語及用于食品系列化包裝的標準圖形、編號規(guī)范作了嚴格規(guī)定，同時列舉了應用示例。
消費者怎樣識別綠色食品凡綠色食品產(chǎn)品的包裝必須做到（1〕“級綠色食品的四位一體”，即標志圖形、“綠色食品”文學、編號及防偽標簽。（2〕AA級綠色食品標志底色為白色，標志與標準字體為綠色；而 A級綠色食品的標志底色為綠色，標志與標準字體為白色。（3〕“產(chǎn)品編號”正后或正下方寫上“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”文字，其英文規(guī)范為“Certified Chinese Creen Food Product”。（4〕綠色食品包裝標簽應符合國家《食品標簽通用標準》GB7718-94。標準中規(guī)定食品標簽上必須標注以下幾方面的內(nèi)容：食品名稱；配料表；精含量及固形物含量；制造者、銷售者的名稱和地址；日期標志（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期〕和儲藏指南；質(zhì)量（品質(zhì)等級〕；產(chǎn)品標準號；特殊標注內(nèi)容。
綠色食品標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質(zhì)量證明商標。
綠色食品標志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志為正圓形，意為保護。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
綠色食品標志作為一種特定的產(chǎn)品質(zhì)量的證明商標，其商標專用權(quán)受《中華人民共和國商標法》保護。 - 觀點2： 什么是綠色食品？
- 觀點3： 綠色食品并非指"綠顏色"的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以"綠色"，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。
綠色食品必須同時具備以下條件：
1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準。
2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；
3、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準；
4、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。
嚴格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。
發(fā)展綠色食品，從保護、改善生態(tài)環(huán)境入手，以開發(fā)無污染食品為突破口，將保護環(huán)境、發(fā)展經(jīng)濟、增進人們健康緊密地結(jié)合起來，促成環(huán)境、資源、經(jīng)濟、社會發(fā)展的良性循環(huán)。
綠色食品特定的生產(chǎn)方式是指按照標準生產(chǎn)、加工；對產(chǎn)品實施全程質(zhì)量控制；依法對產(chǎn)品實行標志管理。
無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。綠色食品的優(yōu)質(zhì)特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高，而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面：一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，二是營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標高。
為了保證綠色食品產(chǎn)品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的特性，開發(fā)綠色食品有一套較為完整的質(zhì)量標準體系。綠色食品標準包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術(shù)標準、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準以及其它相關(guān)標準，它們構(gòu)成了綠色食品完整的質(zhì)量控制標準體系。
為了一般的普通食品區(qū)別開，綠色食品由統(tǒng)一的標志來標識。綠色食品標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
綠色食品標志管理的手段包括技術(shù)手段和法律手段。技術(shù)手段是指按照綠色食品標準體系對綠色食品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量進行認證，只有符合綠色食品標準的企業(yè)和產(chǎn)品才能使用綠色食品標志商標。法律手段是指對使用綠色食品標志的企業(yè)和產(chǎn)品實行商標管理。綠色食品標志商標已由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊，專用權(quán)受《中華人民共和國商標法》保護。 - 觀點4： 什么是綠色食品
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