- 觀點1： 說到棗莊的美食，數量真的還是蠻多的，比較有名的就有棗莊的美食辣子雞。辣子雞，菜煎餅，臺兒莊張家狗肉，和菜煎餅俗稱山東棗莊的四大美食，2006年，我在棗莊上班的時候，20的辣子雞，15的鴿雜，一盤花生米，兩瓶啤酒，一個燒餅，兩個人，至今回味無窮，如今再也找不到當時的味道和感覺了！
辣子雞：辣子雞是棗莊的三大名吃之一
到棗莊必須吃一次正宗的辣子雞才算你到過棗莊，棗莊的辣子雞也是在當地乃至山東一帶也是小有名氣，每到各種酒席，甚至招待自己的親朋好友都離不開辣子雞；
棗莊唯一的一道素菜的名吃了就是棗莊菜煎餅在南方一般人是吃不慣煎餅的因為硬，我們也不是喜歡吃硬的，但是一方水土養一方人，我們對煎餅還是有情節的蒲松齡老前輩一生都酷愛吃煎餅還做過一首煎餅賦呢。
菜煎餅是我們棗莊人衍生出來的一種以煎餅為主題的一味特色小吃，將許多青菜豆腐等加入調教攪拌均勻之后放在煎餅中兩面攤熟，我甚至懷疑外國人的披薩都是在我們這學去的，當然是開玩笑。
因為形式太像了，攤出來的煎餅焦黃，咬一口外酥里嫩那種蔬菜與煎餅經過鏊子一點一點將煎餅的香味滲于菜中菜的味道溶于煎餅之中，是世上任何烹飪技巧都不能做到如此完美的融合，保守的說來棗莊如果不吃菜煎餅等于白來一趟。
如果要我推薦當然推薦我自己來的蘭陵記菜煎餅，煎餅全部都是我們一張一張攤出來的沒用市面上他們批發的，而且我們的雜糧占到了7成，絕不是市面上說的那種只加了一成的玉米和麥麩其余都是白面就說自己是雜糧煎餅那是欺騙消費者
棗莊四大名吃，辣子雞，羊肉湯，菜煎餅，手搟面還有不得不說的魯西南的菜系 ，在全國是很獨特的一種，曾經有一次普查，山東省餐桌飲食消費，棗莊排第一名。想吃，來棗莊。窮得只剩下吃的了。 - 觀點2： 棗莊美食還是比較多的，下面給大家分享幾個最經典的。
1、辣子雞
棗莊辣子雞是魯南地區名吃，深受消費者喜愛，辣子雞采用當地散養土雞，選配名貴佐料，利用傳統工藝和現代科學配方，精工烹制而成，本產品色鮮味美，香辣適宜，肉嫩可口，風味獨特，天然食品，老少皆宜。
2、菜煎餅
菜煎餅是山東滕州棗莊地區著名的漢族面食小吃，起源于滕州，老少兼宜，食用方便，當地人戲稱這種小吃為“魯南熱狗、漢堡包”。
3、大肉面
是棗莊滕州的傳統小吃，其作法是：將面條煮熟后，加上雪菜、紅燒五花肉、雞蛋或者豆腐卷即可。
4、羊肉湯
棗莊羊肉湯，以其湯白，味鮮，無膻味，肉質鮮嫩，獨特的風味被譽為"魯南第一湯"。棗莊的羊肉湯，歷史悠久，口味純正，已經享譽齊魯大地。
5、黃花牛肉面
黃花牛肉面是臺兒莊地區的傳統名吃，主要原料有黃花菜、黃牛肉、黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合，油而不膩、口感厚重，是一種營養健康美食。
6、滕州辣湯
滕州辣湯是一種風味獨特的漢族傳統名吃，很受本地人民的喜愛，為滕州飲食業的特產。夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內含多種營養成分，是大眾化湯類早點的佳羹。
7、張家狗肉
選用十幾種名貴佐料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳，營養豐富，具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃等作用，為魯南一絕。
8、張汪板鴨
棗莊滕州的傳統名吃之一，產于滕州市張汪鎮。張汪板鴨是選用微山湖放養2年以上的蛋鴨，再加入20多種天然名貴中藥合，經過小火慢燉而成，具有鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮。
這8道美食在棗莊比較出名，是到了棗莊一定要品嘗的美食，到棗莊的朋友不容錯過。棗莊美食還有很多，歡迎大家給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！ - 觀點3： 中國每一個地區都是有自身的特色美食。中國人說得數最多的是大家把食材作為最重要的物品。舌尖上的美味的中國每日都是在造就與眾不同的食材，使我們的味覺有著與眾不同的享受。今日，大家將和大伙兒共享一些讓人垂涎三尺的美食特色。
棗莊，通稱嶧，因酸棗樹多而而出名，是知名的煤城。位于山東南部地區，東依沂蒙山，西瀕微山湖，南接華東地區門戶網徐州市，北鄰孔孟之鄉-濟寧市，為中國76個四線城市之一。盡管作為一個四線城市，可是棗莊地區游玩景點十分多，如臺兒莊古城、微山湖濕地公園紅荷景區、微山湖古鎮、墨子史料館、抱犢崮等。
然，棗莊地區的特色美食和特色小吃也不計其數，。因此，在網上有很多盆友都是在咨詢棗莊美食特色小吃有哪些?今日，就為大伙兒匯總山東省棗莊知名的小吃美食。
酥肉湯山東酥肉歸屬于魯菜，山東省的菜之一，山東酥肉雖是山東地區的一道土特產特色美食，山東酥肉的肉質地軟爛，美味可口，典型性的魯菜，尤其是在冬季，來一碗酥肉湯，甭提多舒服了！
含羞丸子是棗莊的一種招牌菜，主廚把它稱為“含羞丸子”，顧客們則稱它“逍遙丸子”等多種多樣稱呼，由此可見大家的鐘愛水平。往往叫它“含羞丸子”，是由于這家常小菜起鍋前有橘子一般尺寸，擺盤置放一段時間后，肉丸子便會慢慢收縮到雞蛋黃板尺寸，恰似一個妙齡少女般羞澀，故稱“含羞丸子”。制作的關鍵原材料就是草魚類和雞脯肉等食物，先把草魚類和雞脯肉剁碎末，以后添加姜蒜米酒和雞蛋清拌和上力，最終放入鍋中將料茸制成鴨蛋黃尺寸的肉丸子就可以。
西集羊湯棗莊人好像很喜歡喝羊湯，在棗莊到處可看羊湯館；但有名的便是屬西集羊湯了。西集羊湯先用本地產的奶羊。其做法：將羊骨頭放進一個大鐵鍋里煮湯，隨后放新鮮牛肉與清理整潔的羊雜一起放進火鍋中煮。將肉和羊雜煮開后撈出控干，隨后切割成薄放進圓碗中，最終在沖羊湯，撒上翠綠的香萊，一碗熱騰騰，香氣四溢的羊湯就制成了。
張汪板鴨它是棗莊本地十分知名的一道特色美食，流傳公元208年，漢高祖劉邦、西楚霸王項羽一同商議討秦百年大計。本地普通百姓聽聞她們要征討暴秦，陸續送過來酒食飯食。在其中，張莊的張姓別人給他送過來了自身特別制作的板鴨。項羽和劉邦吃后意猶未盡此后張汪板鴨名聲大振。2012年3月還被評選為棗莊市非遺文化財產，曾在中國國宴中被海外人員品味后贊嘆不已。
棗莊辣子雞是棗莊本地的一道招牌菜，主要是采用當地散養土雞清洗剁塊，再配著當地尖朝天椒和朝天椒，蔥、姜、蒜，麻椒、八角、小茴等調味品。先用滾油放入雞肉煸炒，以后再放把調味品和雞肉一起炒成金黃色，隨后放水燉二十分鐘上下，直到快熟時再倒進醋和生抽一熗，最終把朝天椒往里面一放，一瞬間讓鍋內香氣四溢，人聞著就唾液猛吞。
棗莊菜煎餅棗莊菜煎餅，是以山東齊魯地域煎餅為主要材料，配上各種蔬菜煎烤而成。菜煎餅既能作酒席食品類，也能做普通人家家常便飯。制作簡單便捷營養豐富，色香味俱全濃，最合適節奏快工作中大家的及時中式快餐。老少咸宜，服用便捷，別名“山東齊魯熱狗、漢堡”。
看了以上詳細介紹，大家都了解棗莊美食特色小吃有哪些了，山東省棗莊小吃美食吸引住著諸多顧客的歡心，當您再度去到棗莊時，一定不必錯過了。 - 觀點4： 棗莊辣子雞、滕州辣湯、西集羊肉湯。棗莊是中國辣子雞之鄉， 棗莊辣子雞也稱“棗莊大盤辣子雞”，為魯南地區頗具特色的美食，其特點是鮮、辣、香，色艷味重。烹炒雞肉多以本地散養公雞為佳。滕州辣湯是一種風味獨特的傳統名吃，很受本地人民的喜愛，為滕州飲食業的特產。夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內含多種營養成份，是大眾化湯類早點的佳羹。 西集羊肉湯久負盛名，曾被譽為“天下第一湯”，現今又被譽為“齊魯第一湯”、“華夏第一湯”。
- 觀點5： 1、辣子雞：提起辣子雞我想沒人不知道吧，相傳是清朝晚期一個皇宮中御廚傳下來的，也不知道真假，但是辣子雞是真的很好吃。與川菜相比棗莊的辣子雞是鮮辣，用的辣椒是朝天椒。嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，想起來就流口水。
2、菜煎餅：棗莊菜煎餅是當地傳統名吃，老少兼宜，而且食用方便，菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。一般是做法是在煎餅中夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒面等，在鏊子上攤熟。在棗莊隨處可見在菜煎餅攤前排隊等候的食客。 - 觀點6： 棗莊的十大美食分別是菜煎餅、含羞丸子、辣子雞、羊肉湯、燉甲魚、糝湯、黃花牛肉面、南石驢肉和張汪板鴨。這些都是本地人的推薦。
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