在外吃飯等于把自身的健康交給了別人?？捎械娜艘驗榱晳T問題，比較依賴餐館了，覺得餐廳好吃，實際上餐廳食物美味的秘訣就兩個，就是多放油和調味料。所以現在很多年輕人都有脂肪肝，這和經常在外吃飯有很大關系。

　　那么如何做到在外面吃飯的同時也可以保證健康呢，只有通過點菜來實現了。因為同樣都是在外吃飯，有人健康保持得很好，有人就疾病不斷。

　　飯館點菜“五原則”

　　第一、點菜的數量

　　千萬不要講排場，造成不必要的浪費，又讓自己飲食過量。一般說來，一個人一道菜，再加上一份湯、一份主食就夠了。

　　俗話說吃得越飽，死得越早。意大利歌唱家帕瓦羅蒂就是超級大胖子，身患各種疾病，這一點看看他的體型就知道了，他的一身病可以說完全是自己吃出來的。美國曾經做過一個實驗，科學家找來兩百只猴子，隨機分成A、B兩組，A組猴子每天供應的食物只夠它們吃八分飽，B組的猴子食物供應充分。五年之后，A組的猴子個個“身材苗條”，B組的猴子都是“大腹便便”，高血壓、高血脂、高血糖統統都在他們身上出現了。

　　第二、點菜的種類，注重葷素搭配。

　　內蒙古的朋友比較好客，請客人吃飯基本都是羊肉大餐，手抓羊肉、烤羊肉、烤羊腿，一大桌子都是羊，唯一的素菜可能只有一道地三鮮，結果也許只有地三鮮被吃光，因為羊肉容易吃頂。

　　現在不像過去那樣食物匱乏，飲食多樣化的觀念已經深入人心了。多種類的食物還能規避食品安全的風險。因為現在吃的蔬菜大部分都有農藥殘留，瘦肉中可能有瘦肉精，牛奶里面有三聚氰胺，所以吃東西的時候，我們每一樣都吃一點，避免一種有毒物質攝入過多，給人體自身排毒留出時間。

　　如果是十個人一起吃飯，最好三分之一是葷菜，且葷菜里也要講究搭配，也就是畜肉豬牛羊，禽肉雞鴨鵝，水產魚蝦蟹貝，每類都有一種是最好的。另外三分之一是點蔬菜，最好是深色的葉菜，如蒿子稈。最后的三分之一是豆制品和菌類，就是常吃的豆腐干、豆腐皮、蘑菇。這就是常說的四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的。

　　菌類蛋白質豐富，可以提高人體免疫力，尤其對防癌抗癌有明顯作用。還有一種食品就是薯類，土豆、山藥和紅薯都是很好的選擇。薯類里面的纖維素和維生素C都是人體必需物質。還有就是海藻類食物，紫菜和海帶里面的礦物質也很重要，也是點菜的好選擇。

　　第三、點菜肴的烹調方法。

　　大家點菜有個錯誤觀念，就是點菜不點烹調方法，因為自己在家里不常做，就把烹調方式的選擇權交到廚師手中了。在這里，我給大家一個建議，就是通過熏、烤、煎、炸四種烹制方法做出的菜肴最好不要點。因為這些方法烹調的菜肴營養已被嚴重破壞，致癌物含量高，油脂含量也高。所以要多點蒸、煮、燉、涼拌烹制的菜肴。如果吃魚也盡量選擇清蒸。

　　第四、點菜的口味，最好是酸甜苦辣咸都要有。

　　這樣可以充分刺激舌頭的味蕾細胞，所以不要太遷就自己的口味。人挑口味就和挑食一樣，大家都知道挑食不好，其實挑口味和挑食一樣，也是不好的。

　　第五、要點主食。

　　主食是和你點的菜進行搭配互補的，如果菜里面淀粉類較多，那么點主食的時候可以選米飯。如果菜里面蛋白質較多，主食可以點面條或饅頭。

　　最后就是酒水飲料的問題。有人說醉酒一次就相當于慢性的輕度肝炎，所以應盡量避免飲酒。如果實在推脫不掉，可以少量飲用葡萄酒，花錢買醉糟蹋自己身體是最不可取的。