人們慢慢的發現，兒時愛吃的牛軋糖如今再也找不到那種口感，里面香精的味兒太重了，為了找回記憶中的美味，我們必須找到一些牛軋糖選購小竅門。

　　在了解牛軋糖選購小竅門之前讓我們先來看看關于牛軋糖的一些知識。牛軋糖是一種由牛奶、白糖、淀粉、麥芽糖漿、紅皮花生、干果仁、油等混合制成的糖果，一般分為軟牛軋糖和硬牛軋糖兩種。條形的牛軋糖外面再由一張可食用的米紙包裹著。牛軋糖入口香甜，濃濃的花生香及奶香會隨著你的咀嚼彌漫開來，是大人和小朋友都非常喜愛。無論哪種牛軋糖都有韌性、脆性和砂性三種特點。加工脆性和砂性牛扎糖料的制作方法與做普通帶嚼勁韌性牛軋糖的方法差不多；而對于砂性牛軋糖，由于只制作過程中可可粉的加入，然最終的成品口味與眾不同。而砂性牛軋糖，由于采用了新鮮、純正的牛奶制作而成，吃起來甜而不膩、順口不黏牙，很受大家的喜愛。

　　牛軋糖選購小竅門之一：牛軋糖要好吃，制作溫度很極重要的。因此親自入口品嘗一下牛軋是否有爽口的脆度，而且不黏牙，咬食中糖體不會附著于牙齒上，這樣的牛軋糖才是好的牛軋糖。

　　牛軋糖選購小竅門之二：不新鮮的牛軋糖會變色，而且彈性差；香味適當，奶香與自然堅果香兼具，缺一不可；糖體里面的果仁必須是脆的，且沒有壞的果仁。牛軋糖的糖質軟硬適中，入口后能很容易與唾液融合并融化。

　　以上就幾則簡單實用的牛軋糖選購小竅門，在這些小竅門中，都難免要去親自品嘗，如果你是網購沒有條件親自品嘗怎么辦呢？特產優聯這里的牛軋糖都是為大家精挑細選的品牌，保證每一顆都是非常美味的。