杏仁功效：祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痹 杏仁含有豐富的蛋白質及脂肪，每100g杏仁中含蛋白質24.7g、脂肪44.8g，其脂肪中的脂肪酸主要為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。還含有糖類，維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為甜杏仁性味甘、平，入肺、大腸經，無毒，具有潤肺平喘的功效，可治虛癆咳喘、健脾潤腸通便。用于老人腸枯津少、腸燥便秘等癥。脾虛食少、乏力消瘦。

　　1、有益于心臟的脂肪杏仁里的飽和脂肪酸含量很低，它含有豐富的有益于心臟健康的單不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇。

　　2、富含抗氧化物，如維生素E 杏仁中富含維生素E。20～25顆杏仁中的維生素E的含量就占日攝入量的35％。維生素E能夠通過減少阻塞動脈的膽固醇的含量來減少心臟病發病。

　　3、豐富的植物化學成分杏仁中包含有特殊的、被稱為“植物化學成分”的天然物質，它可以預防癌癥，避免心臟病發作等。

　　4、富含礦物質杏仁含有一系列的礦物質，包括鎂、鉀和鈣等物質，這些營養物質能夠有助于保持血壓水平正常。

　　5、豐富的纖維杏仁富含纖維，可以消除饑餓感。同時纖維素對于內消化道和心臟健康十分重要，并可以減少腸道癌癥的危險性。—盎司杏仁所含的膳食纖維與一個蘋果或一個橙子中所含的纖維含量相當。

　　但要注意：過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。

　　其實堅果類的東西多吃還是好處多多的，例如腰果、核桃、花生等。