巧克力是一種美味的食物，很多年輕人都非常喜歡，尤其是到了情人節，因為巧克力是象征著甜蜜，所以經常是最好的情人節禮物。巧克力和情人節一樣都是由外國傳入的，但對許多人來說，事實上人們不知道巧克力不僅是美味，并且對健康也有幫助呢，那么巧克力哪些地方有助于健康呢？接下來我們就一起討論吧。

　　這是意大利羅馬國立食物與營養研究所的研究人員對自愿者進行的一項調查研究，研究人員在對12名健康志愿者的研究中，具體的做法是讓志愿者在不同的日子里吃不同巧克力的配方，在一天只吃100克黑巧克力或100克黑巧克力和牛奶，或200克牛奶巧克力。研究發現，在吃黑巧克力1小時后，在人體中的血液抗氧化水平明顯升高，而相反的是，在吃了黑巧克力加牛奶或牛奶巧克力后，人體中的抗氧化劑水平并沒有明顯的變化。

　　這一觀察表明，黑巧克力可以防止血管有效氧化，從而降低心臟病的發病率。當然，至于為什么在吃黑巧克力后人體的抗氧化水平明顯增加，沒有一個明確的答案，研究人員分析這可能是人體干擾了對來自巧克力的抗氧化劑的吸收。當然，這只是一個猜想。

　　當然有一點是肯定的，那就是研究的結果表明，黑巧克力而不是牛奶巧克力，可提高機體抗氧化物的水平，一個人吃適量的堅持吃黑巧克力（不是奶油巧克力的那種），可以增加抗氧化成分在血液里的含量，從而防止心臟病。因此，預防心臟病的發生。

　　有了這一成就對預防心臟病和心臟病患者都有著積極意義，事實上，早在過去的20年中，科學家們發現，黑巧克力中含有豐富的黃酮類化合物，具有降低血壓的功效。現在進一步的發現對心血管也有幫助，如果你吃兩湯匙的黑巧克力能夠防止血小板凝塊阻塞血管而導致心臟病，其作用原理與阿司匹林藥物相似。但是阿司匹林是一種藥物，雖然能防止血液凝固和收縮血管，但也有一定的副作用。然而，黑巧克力是一種食品，沒有任何副作用，因此，吃黑巧克力比阿司匹林更安全更有效。

　　黑巧克力雖然有心血管疾病的預防效果，單也不能過量食用，因為巧克力是可可制成的，內部含有一定量的 ，可引起興奮，影響睡眠，從這一點來看，是不利于心臟的，所以吃黑巧克力也需要控制食量才好。