豬肝小丸子色澤紅亮，軟嫩可口。豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質(zhì)外，還含有豐富的鐵，容易被嬰幼兒吸收；經(jīng)常讓嬰幼兒吃豬肝，雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持在正常標(biāo)準(zhǔn)。

　　【食譜原料】

　　主料：豬肝15克，面包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅柿15克。

　　輔料：色拉油15克，番茄醬少許，淀粉8克，胡蘿卜片（裝飾用）。

　　【制作方法】

　　1.將豬肝剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內(nèi)，加入面包粉，雞蛋液，淀粉拌勻成餡；

　　2.將炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內(nèi)煎熟；將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內(nèi)炒至呈半糊狀，倒在丸子上即可喂食。

　　3.將胡蘿卜切片，在油里稍微煎一下，如有不同形狀模具，可將胡蘿卜片做成各種造型，墊在豬肝小丸子的下面即可。

　　制作提示：制作中，要把原料弄至極碎，否則做不成丸子；胡蘿卜中的維生素是脂溶性的，需要過一下油，才可以讓寶寶吸收到營養(yǎng)哦！

　　【適用人群】

　　10-12個月寶寶

　　【健康提示】

　　豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。富含蛋白質(zhì)、鐵、脂肪及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于寶寶視力發(fā)育，為寶寶生長發(fā)育提供能量。