小麥苗茶里含有對人體有益的氨基酸，但具體含有哪些氨基酸呢，并且對人體有什么特別的好處？蛋白質是由許多小小的鏈狀物組成的，它們叫做氨基酸。它們就好像一間磚屋的一塊塊磚頭。而酶就好像是建屋的工人和建筑材料，負責細胞重建，調節身體各部分千百種功能，包括生產激素、制造肌肉、血、器官等。

　　氨基酸對于人體各部分的功能運作，影響至大，簡單一點說，沒有它們，人體無 常消化吸收、失去抗病能力、傷口不易復原、肝臟功能出現毛病、智力大有問題。也許最重要的，是氨基酸令細胞更替的功能，會使我們精力充沛，延年益壽。身體里只要缺少了一種氨基酸，就可能引起過敏癥、體力衰竭、消化不良、對傳染病失去抵抗力、未老先衰，若是有辦法補充該種氨基酸，整個人往往馬上回復正常?？傊?，身體獲得大量氨基酸供應，自然會身壯力健，頭腦靈活，百病不侵。

　　氨基酸是非常復雜的有機體，不容易在實驗室里研究清楚，以今天生物化學的水平，更無法深入了解它們。可以肯定的是，人體需要備齊種種所需的氨基酸，并且各類氨基酸比例必須合適，若某些氨基酸過多而另一些又太少的話，過多的那些會變成毒物，傷害身體。

　　小麥苗茶能備齊人體所需的主要氨基酸，并且份量比例平衡：

　　l、賴氨酸科學家正開始證實這種物質是防止衰老的重要秘密，它加強身體發育，增加血液循環。缺少了它，我們的免疫力下降，視力減弱，還會長期疲勞。

　　2、異亮氨酸對人體發育最重要，尤其是嬰兒更不可少；它也維持成年人體內的蛋白質平衡。缺少了它，我們的智力就會減退，因為它會影響其它氨基酸的生產。

　　3、亮氨酸又稱為白氨酸，它令人清醒、警覺提高。任何人想過精力充沛的生活，必須吸收足夠的亮氨酸。

　　4、色氨酸令人血色紅潤，皮膚健康，頭發漂亮。它又與各類維他命B一起運作，令人寧神又消化良好。近年有人以吃大量藥丸的方式吸收這種物質，結果中毒?？梢姶笞匀坏陌才抛杂械览?，氨基酸若不平衡吸收，只會弄巧成拙。

　　5、苯丙氨酸協助甲狀腺生產甲狀腺素。甲狀腺素是一種激素，作用是維持精神平衡，保持情緒穩定。

　　6、蘇氨酸幫助消化器官運作，好好吸收食物中的營養。它也令身體新陳代謝正常。

　　7、纈氨酸激動腦部運作，協助肌肉協調，亦令神經平靜。我們體內缺少了它，會精神緊張、心智疲勞、情緒大起大落、失眠。

　　8、蛋氨酸它清洗腎和肝部，令這些器官內的細胞更新。它也加強身體發育，抒緩神經。它的作用幾乎跟亮氨酸相反，令我們心平氣和，安寧舒服。

　　9、丙氨酸負責制造血液。

　　10、精氨酸男性特別需要，精中含有大量此種物質。

　　11、天冬氨酸協助把血液轉化為力量。

　　12、谷氨酸令我們精神平衡更妥當，新陳代謝正常。

　　13、甘氨酸又叫氨基乙酸，協助細胞利用氧氣生產力量。

　　14、組氨酸影響聽覺及神經系統的運作。

　　15、脯氨酸又叫氮茂氨酸，在人體內變成谷氨酸，功能一樣。

　　16、絲氨酸激動腦部，加強神經系統的運作。

　　17、酪氨酸協助生產毛發，防止細胞衰老。