一、泡藕帶爆炒牛肉食材用料

　　泡藕帶 200g，牛肉 150g，青椒、紅椒 各50g，小米辣、大蔥、生姜 各5g，雞精 5g，食鹽 3g，味極鮮 10g。
　　二、泡藕帶爆炒牛肉的做法

　　1、準備食材

　　主菜：泡藕帶(加兩個泡椒，里面自帶，要三分之一藕帶水)、牛肉(切小片)。

　　配菜：青椒(切片)、紅椒(切片)。

　　作料：小米辣(切小圈兒)、大蔥(切片)、生姜(切條)。

　　2、熱油炒料

　　油燒熱后，放入蔥、姜、小米辣，爆香。

　　3、炒牛肉

　　牛肉放入鍋中，翻炒至變色，由紅變淺，加入料酒翻炒去腥。

　　4、放藕帶繼續炒

　　藕帶連湯一起倒入鍋中，炒兩下，加入味極鮮。 翻炒至湯汁留下一成左右。

　　5、放入辣椒

　　青椒、紅椒一起倒入鍋中進行翻炒。

　　6、調味

　　加入雞精和食鹽，再次翻炒約一分鐘，鍋底幾乎沒有湯汁最佳。

　　7、出鍋開吃

　　這是道色香味俱全的菜肴，藕帶的酸爽比老壇酸菜更給力，小米椒的辛辣、泡椒的鮮辣、虎皮青椒和紅椒的清甜讓酸辣味在口中、在胃里很過癮!小清新勿入，重口味來吧！