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鐵棍山藥的儲(chǔ)存 餐飲美食專題

  • 如果存儲(chǔ)的地方比較濕潤(rùn),也容易使它發(fā)芽,因此一定要保持干燥。3、米酒浸泡:山藥發(fā)黑的主要原因還是切口發(fā)生氧化,因此想要更長(zhǎng)久的進(jìn)行儲(chǔ)存,一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷后,在切口處用米酒浸泡一下,之后用吹風(fēng)機(jī)將其吹干,這樣就能促使傷口愈合。之后用餐巾紙...
  • 1、陰涼通風(fēng)保存,用餐巾紙包裹鐵棍山藥,將其放置于陰涼通風(fēng)干燥的地方保存。 2、米酒保存,準(zhǔn)備一碗米酒,把鐵棍山藥掰斷,將山藥的斷口處浸泡在盛有米酒的碗中。 3、用吹風(fēng)機(jī)吹干山藥斷口,用紙巾包好鐵棍山藥,放置于陰涼通風(fēng)處保存即可。 4、冷藏保存...
  • 避免水果釋放出來的乙烯導(dǎo)致山藥變質(zhì)。3、浸泡米酒后保存:有些種植戶們會(huì)把鐵棍山藥“蘢頭”截去供下次種植的時(shí)候做種,因此這種鐵棍山藥會(huì)有一個(gè)截面,而新鮮山藥容易跟空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用,因此可以用米酒來浸泡山藥的截面,然后以吹風(fēng)機(jī)吹干,促使傷口愈...
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