鵝肝醬焗赤貝主料:赤貝  輔料:鵝肝醬、洋蔥、臘肉等  做法:將赤貝取肉片片、焯水后與洋蔥、臘肉一起略炒,盛入洗凈的赤貝殼,抹上鵝肝醬,入烤箱烤熟即可。清鮮爽口、色澤鮮艷。鵝肝醬焗肥菇原料肥香菇300克,肉餡100克,香蔥丶胡蘿卜花丶鵝肝...

Foie Gras 的吃法有幾種。 最早的,可能也是為何Foie Gras的中文名被定為鵝肝醬的原因, 就像果醬一樣是把它用刀涂抹在面包片或者松餅上上吃。 但是,這種吃法口味比較重,因為,鵝肝幾乎是生的,而且由于這種鵝肝的特別制作過程,所以脂肪含量很高,吃起來非常油膩, 應該不會是最受...

方法具體如下:材料:鵝肝、食鹽、胡椒、白蘭地、橙汁、橄欖油、蘋果醋。方法步驟:把鵝肝清洗干凈,白蘭地酒,腌8小時;將鵝肝慢火隔水烤80分鐘;取出鵝肝,待冷卻切片置於盤內;將柳橙汁、橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。