1、食材:藕帶、干辣椒絲、姜絲、鹽、醋。 2、新鮮藕帶洗凈斜切成寸段,泡在水里以免變色。如果藕帶偏老或不太新鮮,則需要去皮。 3、紅辣椒切絲備用。 4、熱鍋下油,放入姜絲,干紅辣椒小火煸至出香味。 5、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒,快速翻炒,至斷生,加入...

1、食材:藕帶、干辣椒絲、姜絲、鹽、醋。2、新鮮藕帶洗凈斜切成寸段,泡在水里以免變色。如果藕帶偏老或不太新鮮,則需要去皮。3、紅辣椒切絲備用。4、熱鍋下油,放入姜絲,干紅辣椒小火煸至出香味。5、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒,快速翻炒,至斷生,加入白醋,鹽...

1、材料:藕帶500克、朝天椒5個、食鹽1/2茶匙、姜8片、白醋1湯匙、植物油適量。2、藕帶放入水中浸泡5分鐘后洗凈,如藕帶較粗,可以刮去外皮(細嫩的藕帶則不必要)。去外皮后泡入清水中,以免與空氣接觸氧化變黑。3、將藕帶斜切成5毫米的小片(細嫩的藕帶可用手直...