1、準備一個魚,將魚身片成片,洗干凈。2、加鹽雞精料酒,胡椒粉一個蛋清,給他抓勻,腌制20分鐘。3、鍋里加油放蔥姜蒜,加泡椒酸菜炒香。4、炒香之后再加魚頭,加水,燒開,加雞精味精,胡椒粉。5、將他撈出來再將魚片下進去煮熟。6、將它倒在一起,再放入蒜末辣椒段和花椒,蔥和香菜再...

1.原料,酸菜切碎(我還加了一點酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,適量的干辣椒和花椒粒。2.魚肉用少許鹽,胡椒粉和生粉抓一下。3.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。 4.炒鍋下油,爆香蒜片和姜末。5.蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。6.炒出香味后加入適量的水或高湯。7.把魚骨一...

酸菜魚的制作方法 酸菜魚是一道著名的川菜,以其酸辣可口、魚片滑嫩而廣受歡迎。以下是制作酸菜魚的步驟: 準備材料:可以選擇草魚、鯉魚等淡水魚作為主料,搭配酸菜、姜片、蒜末、干辣椒、泡椒、花椒等輔料。 魚的處理:魚去鱗、去內臟和魚鰭,切成均勻的薄塊。可以用鹽...