1、酸菜魚源自重慶,它是重慶當地的經典名菜,早在上世紀90年代就已經全國聞名,為重慶菜肴中的代表作之一。酸菜魚以獨有的調味技術,深受廣大客戶的喜愛。酸菜魚以草魚為主料,烹飪時加入酸菜進行調味,風味獨特,因酸辣可口紅遍大江南北。2、酸菜魚是重慶當地的名菜,它味...

1、酸菜魚是重慶的。2、一說始于江津地區,當地漁夫打撈大魚賣錢,小魚留著吃,太多就與農家人換酸菜吃,漁夫將酸菜和鮮魚煮湯,發現味道鮮美可口,傳承至今。一說源自壁山縣來鳳鎮,這世代以魚為家常菜且烹魚高手多,酸菜打底做的水煮魚很受歡迎,又趁勝推出酸菜魚。

1、酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。2、酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳...