1、準(zhǔn)備蒜泥2、放白糖3、生抽4、放蒜蓉5、加清水6、洗茄子7、切好8、切香菜9、煎茄子10、碗汁加淀粉攪拌11、撒入配料

1、材料:長(zhǎng)茄子、香菇、西紅柿、青椒。 2、調(diào)味:蔥花、姜末、蒜末、料酒、醬油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油。 3、茄子洗凈切厚片,單面劃花刀,切塊。 4、西紅柿洗凈微燙去皮,切塊。青椒洗凈切塊。香菇洗凈,切小塊,焯后撈出。 5、茄子表面先蘸水淀粉,再...

用料:茄子1個(gè)、鹽3克、面粉10克、食用油160毫升、花椒適量、蔥段適量、生姜絲適量、生抽5克、糖3克、香菜適量、蒜末適量。1、將茄子切塊放鹽腌制出水分。然后加入面粉拌勻。2、起鍋燒油,將茄子炸至微黃撈出。3、另起鍋,放入調(diào)料,將茄子倒入翻炒均勻即可。