煮茄子的做法步驟:1、茄子洗凈,去頭去尾,折斷。2、放入鍋中,加涼水至沒過茄子。3、水煮至茄子熟透。4、撈出控干水分,放盤加醬油、味精、黃酒,蔥。5、再在鍋里熱油,等油熱好后,將熱油澆到盤子里的茄子上,煮茄子就做好了。

1、茄子2條,食鹽1茶匙,醋1湯匙,雞精1茶匙,姜3克,蒜適量,淀粉3克,豆瓣醬1湯匙,白糖少許。2、茄子洗干凈去頭,切條,起油鍋。3、油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘后撈出。開大火把油燒熱,再次倒進茄子,炸第二次,這次炸的目的是可以把茄子里的油逼出來,...

茄子的,剩余的沒有營養的部分了,不如把茄子放在一個盤里,然后上鍋蒸蒸15分鐘左右嗯,茄子里面的水分也給他保留了,而且他也不是特別的軟=塌=塌,這樣做吃起來要比白水煮的茄子更好吃,,還用那個碗汁澆在茄子上,給他吧攪拌一下就可以了,我建議蒸茄子,還有煮茄子,最好...