麻辣干絲的做法:1、豆腐干批成兩毫米厚的片,切成六厘米長,三厘米寬的絲;2、炒鍋放在火上,倒入色拉油,燒至沸熱時,把豆干絲分批放入,炸至淺黃色,撈出瀝油,趁熱撒入精鹽、花椒絲拌勻;3、取一容器,把白糖、醬油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等調(diào)勻后,再放入豆干絲拌勻,臨食時,撒入...

麻辣干絲的做法1.準(zhǔn)備好豆腐皮2.豆腐皮切絲3.切好姜蒜和辣椒,準(zhǔn)備點(diǎn)花椒4.鍋熱油,放入調(diào)料炒香5.加入豆皮6.加點(diǎn)醬油翻炒7.加鹽8.加雞精和蔥末9.再翻炒幾下10.裝盤烹飪技巧1、豆腐皮切細(xì)一點(diǎn)的絲。2、加辣椒和花椒干炒,味道更香。

食材:豆腐干500克、辣椒油45克、花椒粉5克、胡麻油5克、醬油15克、白砂糖10克、芝麻10克、鹽3克、醋3克、味精1克、植物油60克。做法:1、豆腐干切成0.2厘米厚的片,切成6厘米長、0.3厘米寬的絲,炒鍋置火上,放入植物油燒熱,分批下入豆干絲炸到淺黃色,撈出瀝油,趁熱撒入精鹽...