把豆腐上的霉線沿豆腐塊纏好,放入陶瓷壇中,把熬好的米湯倒入,加入適量食鹽,多了會咸,少了會淡,依據個人口味去放。6、將陶瓷壇密封一個月,然后打開就可食用,如果打開后氣味和顏色與正常臭豆腐有差異,說明中間環節操作不當,請勿食用。7、注意事項:請將做好的臭豆腐由...

將新鮮的豆腐清洗干凈,然后切成小塊,準備一個干凈的紙箱,在箱子底部鋪上一層稻草,再在稻草上鋪上層豆腐塊,豆腐放完后在上面蓋一層稻草,將箱子放在無陽光直曬的通風房間里,放兩至五天;接著豆腐會長出白毛似的霉菌,臭豆腐即可做好。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均...

炸臭豆腐、清蒸臭豆腐、燜汁臭豆腐、紅燒臭豆腐、剁椒蒸臭豆腐、烤臭豆腐、毛豆炒臭豆腐、臭豆腐蒸肉餅