1、雞爪洗凈剪去指甲,洋蔥切塊,檸檬切片備用;2、鍋中放入適量水燒開(kāi),放入雞爪、姜片、花椒1克、料酒1勺煮十分鐘,撈出放入冰水中浸泡10分鐘;3、加入鹽2勺、糖2勺、蒜末、泡椒、洋蔥、檸檬,涼開(kāi)水500毫升,泡椒水500毫升,拌勻后密封,放入冰箱,冷藏5小時(shí)后,即可取出享...

1、材料: 雞爪500克,野山椒200克,花椒少許,八角兩個(gè),生姜一塊,蒜4瓣,鹽少許,雞精適量。2、鍋里放清水,煮沸,放入雞爪,煮至雞爪可以用筷子戳透。3、撈出放入冰水中。4、蔥切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶備用。5、取一部分野山椒...

1、雞爪洗干凈,用粗鹽腌制,煮前用清水沖洗掉粗鹽。2、燒開(kāi)水后加入雞爪焯水,用清水沖洗干凈雞爪。3、燒開(kāi)水,放入雞爪,加適量料酒和姜片。4、中小火煮10到15分鐘,用筷子可以輕松扎進(jìn)去即可。5、煮好的雞爪用涼水沖洗1到2次。6、用涼開(kāi)水或冰水浸泡15到30分...