1、將魚洗凈,去除內(nèi)臟,把魚頭切下輕拍魚背取出魚線,打花刀并切段;2、蔥切段,姜切片;3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒,加水兌成碗汁;4、炒鍋上火待鍋熱加入油,放入大料爆香,將魚放入鍋內(nèi)煎一下,倒入準備好的碗汁;5、鍋開后用小火燉2530分鐘,將湯汁收...

1、魚的內(nèi)臟去掉,尾鰭去掉2、準備好作料3、草魚切斷,用鹽腌制一下4、鍋中放少許油,放入作料煸炒5、放入草魚段,煸炒一下,再放入適量水,小火燉一下,燉出白色的液體即可以了

鍋開后用小火燉2530分鐘,將湯汁收濃即可。2、做法二:草魚洗凈切段,冬瓜切塊,生姜切片,蔥切段。燒鍋下油,放入草魚煎至金黃色,待用。取燉盅一個,將草魚、冬瓜、姜片、蔥段、紹酒放入盅內(nèi),加入清水,用中火燉約1.5小時,調(diào)入精鹽、味...