燉雞湯的方法 燉雞湯是一種常見的烹飪方式,以下是燉雞湯的步驟: 準備食材:雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。 焯水去腥:切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開,撇去浮沫,加入一湯匙料酒,放入姜片蔥結(jié),煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉...

備料:1.按餐者多少選雞,土雞,且是老母雞為最好。 2.市場買回來的還需要再仔細清洗干凈。去掉內(nèi)臟。 3.大蔥蔥白剁1寸長段,姜切片,料酒少許。 開燉:4.燉鍋加水,開火燒開,加入雞,稍燙撈出。 5.倒掉鍋內(nèi)血水,放入整雞,加入3中備料,加水,水位淹沒整雞。 6.大火燒開,文...

備料:1.按餐者多少選雞,土雞,且是老母雞為最好。 2.市場買回來的還需要再仔細清洗干凈。去掉內(nèi)臟。 3.大蔥蔥白剁1寸長段,姜切片,料酒少許。 開燉:4.燉鍋加水,開火燒開,加入雞,稍燙撈出。 5.倒掉鍋內(nèi)血水,放入整雞,加入3中備料,加水,水位淹沒整雞。 6.大火燒開,文火燉時,不...