1、將大蝦去掉頭部,蝦尾去蝦腸,用小刷洗干凈,瀝干水分,用料酒腌漬片刻。2、鍋內燒油至七成熱,放入蝦尾過油,撈出瀝干。3、鍋內留少許油,將蔥段、姜片、蒜仔爆香,下入過油的蝦尾,煸炒,放入干辣椒節,烹入少許醋、料酒,放入生抽、鹽、白糖、胡椒各少許,淋入高湯,燒...

1、把凍蝦尾放在涼水里解凍,然后把蝦尾清洗干凈,蝦尾也是非常臟的,清洗蝦尾的水干凈了以后蝦尾就算清洗干凈了。 2、大蒜拍爛備用,姜切片備用,八角一個中和豆瓣醬的味道,大蒜最好不要切成片,這樣大料不容易和蝦尾混合。 3、炒鍋中放入食用油,放入豆瓣醬一勺,大蒜,姜片,八角炒香...

1、做麻辣龍蝦尾好吃。做法:蝦尾買回來解凍,解凍完成后找一個小刷子把蝦尾挨個刷干凈、去蝦線,備用。蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2—3分鐘,這樣可以把臟東西更好的處理干凈,焯好后撈出瀝干水分備用。2、蔥白適量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒...