【閩菜】炒豇豆“炒豇豆的特色:醬香味濃,咸鮮宜人。”食材明細主料豇豆400克輔料南瓜50克紅辣椒1個豬肉120克蔥10克姜5克蒜3瓣配料鹽3克料酒10克雞精2克生抽10克高湯100克水淀粉20克甜面醬20克食用油30克咸鮮口味炒工藝半小時耗時普通難度炒豇豆的...

 1、豇豆洗凈后,折成小段,倒入鹽多揉幾下,揉至變色。2、鍋中放油,油熱后倒入豇豆。3、翻炒豇豆至熟后,倒入蒜瓣即可起鍋。豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀復葉;托葉披針形,有線紋;小葉卵狀菱形,先端急尖,無...

先焯水更好,以肉租納炒豇豆為例,做法如下:豬伏型春肉適量、豇豆500克、蔥花少許、生抽1勺、精鹽少許、味精少許、蒜末適量。1、炒肉片放入生抽和蔥花。2、放入焯好的豇豆。3、放入精鹽和味精。4、缺耐放入蒜末。5、翻炒均勻就可以出鍋了。