肉丸很多種做法,豬、牛、魚肉丸做法差不多,介紹種川菜家常肉丸湯做法:1、先將肉剁碎成泥狀,放入食鹽腌制一會兒;2、將少許淀粉(紅薯粉、土豆粉都行)用少量清水調合待用;3、分別將淀粉、雞蛋清、雞精、姜末少量、蔥末放入肉餡中,用勺子朝...

1、蘿卜去皮,剁成碎末,蔥花切成小絲,將蘿卜倒入豬肉末中,將蔥花倒入,倒入薯粉、雞蛋,攪拌均勻。2、加入鹽,倒入醬油少許,加入適量的水,攪拌均勻,鍋中坐油,把剛剛調制好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。3、接著擠壓出更多的丸子,滑動防止粘鍋,炸至深黃色,用筷子夾出,放入盤...

食材:肉300克、蔥1根、將1塊、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個。1、肉切小塊,打成肉餡。蔥切末,姜切末。放入蔥末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌,1勺食用油拌勻,團成肉丸。油溫6成熱,放入丸子炸至金...