1、輔料:姜、蔥、蒜、花椒、八角、料酒、醬油、調(diào)味、辣椒、醋,先把螃蟹洗刷好,用繩子綁好。2、油燒到滾燙,放入生姜、蒜瓣、八角、花椒、翻炒數(shù)遍,將螃蟹倒入翻炒。3、直至螃蟹不動(dòng)為止,然后加入適量水,放入醬油、蔥、醋、水煮沸騰,將水慢慢熬干。4、加入少許白糖、雞精、...

1、將買回來(lái)的大閘蟹用清水浸泡一會(huì),為了讓大閘蟹清洗得比較干凈,可以用牙刷進(jìn)行清洗,再用清水清洗干凈;2、在鍋中加入適量的清水,放上蒸盤,把綁好的螃蟹肚皮朝上,擺放在蒸盤中,開大火蒸30分鐘;3、在蒸的時(shí)候,可以做一些蒜末和姜末一起放在碗里,放適量的醋,等大閘蟹

1、新鮮大閘蟹沖洗刷干凈,不用解開繩子,以免螃蟹亂動(dòng)劃傷手。2、將綁好的螃蟹肚皮朝上,擺放在蒸盤中,冷水上鍋,大火上氣后蒸20分鐘。3、細(xì)香蔥、姜、蒜分別切成碎末,放入小碗內(nèi)。4、將蒸好的螃蟹取出,剪去繩子。細(xì)香蔥、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁,搭配食用。