1、毛豆洗干凈瀝水。2、放少許生油,鹽,加水,燒開一鍋油水,放毛豆下去煮。煮了大概10分鐘后,毛豆撈起來瀝水,倒掉油水。3、放入生油,蒜子,姜,蔥炒5秒,然后倒入毛豆爆炒,加入糖,鹽。加入水燜。4、期間不停開蓋翻炒一下。5、鍋里還有少量水時,倒入紅辣椒粒爆炒...

1、煮毛豆需要準備食材:毛豆200克、小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、干辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。共分為3個步驟,以下是詳細做法:2、處理毛豆:毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗后,毛豆剪掉兩頭。3、加入調(diào)料:鍋中放水,倒...

糟毛豆材料:毛豆,鹽,原湯,白糖,茴香,桂皮,味精,黃酒,步驟:1.毛豆用剪刀剪去兩頭尖角,清水洗凈。 2.鍋內(nèi)加適量清水,放入剪好毛豆,旺火燒開,改中小火煮20分鐘,加鹽后再煮10分鐘,待豆肉起酥后,離火晾涼。 3.另起鍋,加入煮豆原湯、鹽、白糖、茴香...