上海香酥雞的做法詳細介紹 菜系及功效:滬菜 氣血雙補食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 月經不調食譜 口味:咸鮮味      工藝:炸上海香酥雞的制作材料: 主料:雞1000克 調料:鹽50克,大蔥12克,姜12...

“香酥雞”做法其實也比較簡單,主要是腌、蒸和炸,由于做多了怕吃不了。選擇北京市場上比較暢銷的山東產的“三黃雞”,它個兒頭小,肉質也不錯,熟的也快,既省時又快捷。具體做法如下:從雞的背部切開,掏凈里面的殘余雞肺、血塊和脂肪塊,然后沖洗干凈,里面放入醬油、香料、鹽、糖...

1、食材:母雞1只750克、醬油75克、花生油1000克、味精3克、紹酒25克、清湯150克、姜片25克、白糖10克、花椒3克、花椒鹽3克、八角3克、精鹽15克、丁香2克、蔥段25克。2、將雞洗凈,從脊背砸斷雞翅大轉彎處,剁去翅尖、雞爪、嘴、眼用清水洗凈,然后用花椒、精鹽將雞身搓...