1、食材:苦瓜1根、蒜2瓣、鹽2勺、糖1勺、蠔油1勺、枸杞6粒。 2、苦瓜清洗后去瓤。 3、將苦瓜切片,蒜切末備用。 4、苦瓜切好后用水浸泡五到十分鐘,水里放一小勺鹽可弱化苦瓜苦味。 5、鍋中倒油,加入蒜煸香。 6、放入浸泡過的苦瓜進行翻炒。 7、加枸杞,加...

1、苦瓜洗凈對半剖開,用勺子去除苦瓜瓤,切成片狀。用鹽稍腌出水后用水洗凈,鍋內燒開水,放入苦瓜稍焯水,撈起苦瓜,用冷水沖涼。蒜洗凈,切末。2、油溫燒至6成熱,放入蒜末,苦瓜大火炒片刻,放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。

1、首先將枸杞洗凈用溫水略泡。2、然后苦瓜剖開,挖凈瓤。3、接著斜刀片成薄片。4、接著沸水中加少許鹽、油,下苦瓜焯水,冷水過涼。5、然后鍋中油燒熱,加入蒜米炒香。6、接著加入苦瓜片翻炒。7、略炒后加入泡發的枸杞。8、最后再翻炒片刻后出鍋即可。