1、原材料:前腿肉、饅頭、雞蛋、料酒、生姜、食鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、玉米淀粉、食用油。2、做肉丸子要選擇肥肉相間的豬前腿肉,我們今天用一斤的肉在做,先把豬肉洗干凈,再把它切成肉片,最后把豬肉剁成肉泥。3、再拿一個饅頭剝掉外皮(不要用熱的饅頭,要用涼的饅頭...

3.豬肉剁餡,姜蒜擦泥,蔥段剁碎末,加一個雞蛋、生抽,一起攪拌均勻; 4.藕用廚房擦板擦泥,香菇剁碎末; 5.香菇末和藕泥一起倒入拌勻的肉餡中,加鹽、淀粉,淀粉比平常多點,不然容易散,朝一個方向攪拌上勁; 6.攪拌好的肉餡備用; 7.油鍋倒油; 8.這個時候可以搓丸子; ...

1 材料:上好的豬肉,肥瘦的比例可根據自己的愛好,冬天的時候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了。細細的小香蔥,姜,雞蛋,欠粉,鹽,雞精,麻油。2、制作方法:將豬肉剁成肉泥,加入蔥花,姜末,雞蛋,用鹽,雞精,麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了,別著急,重點是3:...