1、鯉魚洗凈,在魚身兩面各劃2刀,放入鹽半勺,料酒1勺,抹勻后腌制10分鐘。2、蒜切成蒜片,大蔥切蔥絲,姜切姜絲,干辣椒切成段,青椒切粒,紅椒切粒,魚腌好后在魚的兩面撒上干淀粉拍勻。3、油溫7成熱,放入腌好的鯉魚炸至兩面金黃,盛出待用。

1、食材:鯉魚 1條;蔥,姜,蒜 適量;料酒,醋,生抽 適量;花椒,大料 適量;食用油 適量;白糖 少許;鹽,雞精 適量2、鯉魚去鱗,去鰓,去內臟洗凈切段,放入生抽,料酒腌制20分鐘。3、蔥洗凈切段,姜洗凈切片,蒜扒瓣。腌制好的魚段,放入適量面粉抓糊。4、鍋中倒入食用油,...

1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量。2、鯉魚一條,去鱗、去內臟清洗干凈。3、在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。4、剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動,右手輕輕拍動魚身部位。5、在魚身上劃刀,兩面相同。6、開火,加熱炒鍋,用生姜擦鍋底和四周。7、鍋燒熱后,加...