1、布丁液:雞蛋2個、牛奶250克、細砂糖25克。焦糖液:細砂糖60克、冷水25克、開水適量。2、砂糖調入牛奶碗中,放入微波爐里加熱拌勻(不要加沸了)。3、打入雞蛋,順一方向攪拌均勻。4、攪好的蛋奶液過篩,濾掉雜質后,靜置20分鐘以上,使其口感更細滑。5、這時可以做焦糖,砂糖中...

1、純牛奶250g放入鍋里加點糖煮至糖化。2、雞蛋3只打碎,過濾篩去除泡沫。3、牛奶加進雞蛋里攪拌均勻,放進鍋內燒開小火蒸15分鐘即可。

1、布丁的做法:純牛奶250g放入鍋里加點糖煮至糖化。雞蛋3只打碎,過濾篩去除泡沫。牛奶加進雞蛋里攪拌均勻,放進鍋內燒開小火蒸15分鐘即可。2、“布丁”是英語pudding的音譯,中文意譯則為“奶凍”。廣義來說,它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕布丁