1、準(zhǔn)備白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻。篩入面粉280克。和成面團(tuán),蓋保鮮膜醒3個小時。再準(zhǔn)備紅豆沙三十克,冰箱冷凍半小時。把醒好的面團(tuán)分成20克每個的小記子。包入豆沙餡。2、模具撒淀粉,放入月餅壓出花形。電餅鐺預(yù)熱5分鐘,放吸油紙,擺上月...

抖掉多余面粉,放在模具里。8、手均勻用力壓下,抬起月餅?zāi)?推出月餅生坯,間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤。9、烤箱180度預(yù)熱,中層,烤5分鐘后,取出,放涼,刷上蛋黃液,送入烤箱,降到150度,再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。10、月餅涼透后,放入保鮮袋子里,...

1、將蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤58分鐘去腥。2、植物油,枧水,轉(zhuǎn)化糖漿,面粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成面團(tuán),靜置1小時左右備用。3、把面團(tuán)揉成20個,將準(zhǔn)備好的蛋黃和紅豆沙餡包入面團(tuán)中,用月餅?zāi)＞邏撼尚巍?、將壓成型的月餅刷一層雞蛋液后放入燒箱180度燒5分鐘定型。...