1、準備普通面粉200克,加入一克的鹽,75克的水,先和成一個比較硬的面團。再讓面團靜置10分鐘。2、再次將面團揉至光滑,把面團搟開搟薄,邊搟要邊撒上面粉,防止在切的時候粘連。3、最后把面皮折上,切成自己喜歡的寬度,將面條散開后再撒上面粉即可。

1、和面:有筋道的掛面一定要頭天晚上和面,和面時要加點鹽10斤面粉一湯勺,溫度高時多加一點,溫度低切面:和好的面放至第二天清晨才開始切面,注意不是用刀切而是用碟子切。圓碟在面團上旋轉,將面切成粗長條狀放如盆中,每放一層撒點面粉防止粘連盤條:將粗條狀的面條拉成細面,注...

1、掛面、水、香蔥、食用油。2、首先準備好需要的掛面、香蔥,香蔥要洗好、切好。3、將鍋燒熱,放入適量色拉油,并將其燒至八成熱。4、放入蔥花,炸出蔥香味后就加入適量水,并將其燒開。5、水開后,放入適量掛面并用筷子攪拌,掛面的多少可以根據吃面人的數量和飯量大小而定。6...