備料:餃子皮、一碗水(用于粘合開口);備餡料將豬肉剁好,放入豆腐和調(diào)料,攪拌均勻,放了豆腐的餡料吃起來(lái)會(huì)感覺很嫩,可以適當(dāng)放點(diǎn)蔥,會(huì)感覺更香。首先,取一張餃子皮放在左手。餡料放在中間位置。在餃子皮四周沾水抹上。合攏餃子皮,然后將一邊打幾個(gè)褶皺按壓,餃子皮不分...

1、用料:高筋面粉500克、精鹽3克、溫水260克、豬肉500克、韭菜220克、大蔥1節(jié)、生姜5克、蠔油30毫升、雞蛋1個(gè)、五香粉1克、生抽醬油15毫升、料酒15毫升、雞粉1克、精鹽(肉餡用)3克、香油5毫升。2、先準(zhǔn)備餃子皮的原材料:高筋面粉倒入盆中,加入精鹽。3、慢慢的倒入溫水.....

現(xiàn)在開始包餃子。拿起=一=個(gè)餃子皮,置于左手上,左手指稍往里兜,使餃子皮中間凹,然后用匙子抿上餡兒。8、填上餡兒后,用右手將左手的餃子皮由下往上對(duì),左手拇指和食指捏住左邊角,右手拇指和食指從右角開始循序往里捏緊捏嚴(yán)。9、也可以像這樣放在面板上兩手往中間捏。1...