1、藕去皮切成一指寬的薄片,再在當中 切一刀,不用到底。2、用面粉,淀粉,少量水,一個雞蛋調成糊。3、肉餡用鹽,糖,姜,蔥,料酒,雞精,五香粉拌勻。4、把肉餡夾在當中(輕輕壓平)。5、沾上面糊,鍋里放400克油,等油7分熱時放下炸。6、兩面金黃就可以了(用中火)。

等鍋底的油開始冒煙時,將面糊用大湯勺舀一勺倒入鍋內,然后用鍋鏟把面糊均勻的攤平,形成一個圓形面餅,調小火煎制。7、等鍋里的面糊能用鍋鏟將其鏟起來的時候,把餅子翻面,繼續煎制另一面,直至把面餅的兩面全部煎成金黃為好。8、然后鏟出放入盤子里,這樣味香咸鮮的素藕餅就做...

洗凈后剁成碎末備用。3、將蔥姜洗凈后切成末備用。4、把藕末,肉末,蔥姜末,倒入碗中,調入適量的面粉,調入味精,鹽,胡椒粉攪拌均勻備用。5、鍋中放入適量的油,用手做成餅狀放入鍋中進行煎制。6、煎至一面金黃后把藕餅翻=個=身繼續煎制,直至兩面都煎制成金黃色。7、撈出,瀝下油...