水燒開放入螺絲燒熟出鍋,瀝干水分。鍋熱倒油,倒入花椒,倒入螺絲炒幾下。放入醬油,醋,糖,香葉,茴香,酒多一點沒過螺絲,豆瓣醬。燒開即可出鍋。田螺學名中國圓田螺,在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營養豐富,且有清熱止渴、明目等...

螺絲肉用水洗干凈后,擠干水分備用;3、紅泡椒從中間破開,切成辣椒碎;4、大紅椒去籽去蒂,切成辣椒粒;5、酸豇豆切成粒,用水泡去部分酸味后,擠水備用;6、冷鍋倒入螺絲肉和酸豇豆,小火焙干水分后盛出;7、熱鍋冷油下入蒜末、姜末、泡椒碎和大紅椒粒,一起炒香;8、炒...

去腥味兒。2、蔥白切末,蒜切末,姜切片。3、鍋內入油,依次加入花椒,燈籠椒,干辣椒,八角爆香。4、然后加入蔥姜蒜末繼續爆香,加入兩小勺豆瓣醬,2克胡椒粉,少許花雕酒炒香,加少許水煮開。5、倒入過好水的田螺,熬煮,入味收汁的時候,倒入一點調好的水淀粉,這樣湯汁稠一點點才能掛在...