印度式扒雞的家常做法、印度式扒雞怎樣做好吃、印度式扒雞的制作方法及配料
菜系及功效：東南亞菜
印度式扒雞的制作材料：
主料：雞(1.2公斤)切為一半,去皮及骨1個(gè);白酸奶225毫升;麥芽醋75毫升;洋蔥細(xì)丁200毫升;大蒜醬30克;姜,鮮醬30克;印度混合香料5克;辣椒粉1.5克;紅粉2克;紅色素0.5毫升;黃色素0.5毫升;鹽2.5毫升;黑胡椒粉2.5毫升;檸檬(濃縮汁)0.5個(gè)。
教您印度式扒雞怎么做，如何做印度式扒雞才好吃
１.將洋蔥,蒜,姜香料及一半的調(diào)味品放在一盆中攪勻,倒入檸檬汁,醋及酸奶;
２.將雞涂上上述腌料,并腌制一晚(注意:雞應(yīng)去骨,并修凈,半個(gè)雞翅);
３.制作時(shí)將雞的皮面放在扒爐上,將其放在烤盤上,入160℃角2烤箱12－15分鐘,用小刀扎雞腿骨處,如無血溢出,肉即熟了;
４.配以白米飯,酸奶汁黃瓜沙拉及其他裝飾,擺放在盤中。
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菜系及功效:東南亞菜印度式扒雞的制作材料:主料:雞(1.2公斤)切為一半,去皮及骨1個(gè);白酸奶225毫升;麥芽醋75毫升;洋蔥細(xì)丁200毫升;大蒜醬30克;姜,鮮醬30克;印度混合香料5克;辣椒粉1.5克;紅粉2克;紅色素0.5毫升;黃色素0.5毫升;鹽2.5毫升;黑胡椒粉2.5毫升;...
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1、食材。雞翅500克,洋蔥1個(gè),土豆1個(gè)。2、雞翅處理干凈,用涼水浸泡。土豆去皮切滾刀塊,洋蔥切片備用。3、雞翅從中間剁開,一分為二。4、鍋中倒入少許油,倒入一袋的咖喱醬炒香。5、放入洋蔥炒香鍋底。6、放入雞翅同炒至上色。7、最后放入土豆一起翻炒。8、加入雞湯,沒過雞...
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防止雞浮,煮時(shí)用旺火煮,微火燜,浮油壓氣,雛雞燜6至8小時(shí),老雞燜8至10小時(shí),扒雞燜煮以原鍋老湯為主,并按比例配制新湯,配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、醬油、白糖、食鹽等十六種,這樣制出的扒雞,外形完整美觀,色澤金黃透紅,肉質(zhì)松...