菜系及功效：清真菜
紅燜牛腩的制作材料：
主料：牛腩
輔料：土豆,蔥頭（洋蔥）,干筍,生姜
調料：老抽,生抽,鹽,冰糖,清湯,食用油

紅燜牛腩的特色：
稔滑香軟。
教您紅燜牛腩怎么做，如何做紅燜牛腩才好吃
1、將牛腩洗凈切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用； 

2、坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開后倒入清湯，放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘； 

3、牛腩壓熟后，將土豆、胡蘿卜洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。