菜系及功效：清真菜
麻油素雞的制作材料：
主料：素香菇雞１只,香菇６朵姜１小塊。麻油３大匙。鹽 ,味素各適量,酒１大匙。
教您麻油素雞怎么做，如何做麻油素雞才好吃
Ａ、素雞切作適當大小，香菇以水泡軟后瀝乾，姜切成片，與麻油倒出備用。

Ｂ、放麻油于鍋中燒熱后，放入姜片、素雞塊拌炒２～３分鐘。

Ｃ、然后，加入香菇及１大碗水煮開后，關小火燉煮３０分鐘，加入鹽、味素、酒即可。