菜系及功效：清真菜
清爽五味牛肉的制作材料：
主料：牛肉1\2斤,綠花菜1棵,小蘇打粉1\2小匙太白粉,水各3大匙五味醬：蔥未,姜未,蒜未,辣椒未,香菜未各1大匙醬油膏,細糖各3大匙,番茄醬2大匙白醋1大匙

清爽五味牛肉的特色：
此道菜清爽、滑嫩可口，適宜夏天食用。
教您清爽五味牛肉怎么做，如何做清爽五味牛肉才好吃
1.牛肉切薄片，加小蘇打、太白粉、水拌勻，腌10分鐘。

2.取牛肉片沾上薄薄的一層太白粉，以開水氽燙一下，立刻取出置于盤中。

3.綠花菜切小塊、洗凈，鍋內加鹽及少許油燙熟盛出，排邊。

4.將五味醬淋于牛肉上即可。