蟹肉豆腐湯的家常做法、蟹肉豆腐湯怎樣做好吃、蟹肉豆腐湯的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
蟹肉豆腐湯的制作材料：
主料：蟹肉60克,豆腐(南)100克
輔料：蘑菇(鮮蘑)15克,雞蛋50克,冬筍25克
調(diào)料：鹽2克,料酒5克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(玉米)10克,花生油20克
教您蟹肉豆腐湯怎么做，如何做蟹肉豆腐湯才好吃
1. 豆腐切成小粒；
2. 蟹肉拆散，用開水燙一下，撈出瀝水；
3. 雞蛋磕破去黃留清；
4. 冬筍、鮮蘑均切成粒；
5. 鍋上火，下湯燒沸，放入加工好的原料，燒開后調(diào)味；
6. 然后用水淀粉勾薄芡，將雞蛋清打散，灑入湯中攪勻，淋少許亮油即可。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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1、準(zhǔn)備一個(gè)活蟹,豆腐一盒,姜片幾片,蔥一根。2、蟹殼撥開,去腮切四塊,豆腐打開備用。3、下清水下螃蟹,冷水時(shí)就下螃蟹煮,我們海邊人水煮海螺和海鮮都是冷水下,要不海螺肉就挑不出。4、下黃酒,下一點(diǎn)點(diǎn)醋去腥味,醋一定不要加多要不味道變了沒有鮮味。5、水開下入豆腐
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原料:螃蟹二只、蔥10克、姜10克、豆腐一塊,胡椒粉少許、鹽少許。做法:1、鍋中放油,倒入切半的螃蟹炒至變色,也可以蒸熟螃蟹,然后切半炒熟;2、加入蔥和姜,倒放適量的水,開始煮;3、煮10分鐘左右,倒入切成片的豆腐,然后要起鍋前,淋入胡椒粉和鹽即是螃蟹豆腐湯了。小貼士:1...
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食材明細(xì)主料螃蟹適量豆腐適量輔料蔥適量姜適量配料糖適量味精適量鹽適量咸鮮口味燒工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度螃蟹豆腐湯的做法步驟1準(zhǔn)備一個(gè)活蟹,豆腐一盒,姜片幾片,蔥一根2蟹殼撥開,去腮切四塊,豆腐打開備用3下清水下螃蟹,冷水時(shí)就下螃蟹煮,我們海邊人水煮海螺和海鮮都是冷...