云片鴿蛋的家常做法、云片鴿蛋怎樣做好吃、云片鴿蛋的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
云片鴿蛋的制作材料：
主料：鴿蛋240克
輔料：香菇（鮮）10克,胡蘿卜15克,香菜10克
調料：料酒5克,味精2克,鹽2克,雞油10克,淀粉(玉米)15克
教您云片鴿蛋怎么做，如何做云片鴿蛋才好吃
1. 將香菇、胡蘿卜切成細絲；
2. 取淺酒盅12個，內抹勻少許雞油，在每個盅內磕入一個鴿蛋；
3. 蛋面上交叉入一根胡蘿卜絲和一根香菇絲，一小香菜葉，放入屜蒸透；
4. 取出在冷水中浸過，面朝下碼在盤內待用；
5. 坐勺上火，放入雞湯、料酒、鹽燒開；
6. 去凈浮沫，將鴿蛋輕輕推入勺中，調入味精，淋入水淀粉勾芡；
7. 淋入雞油，顛翻過來，再淋入雞油，裝盤即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
云片鴿蛋視頻在線觀看：
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鴿子或者其它禽類出現雙黃蛋的原因主要是在產蛋過程中受到驚嚇或者其它外界干擾引起的,與正常蛋相比,這屬于異常蛋,不能用做種蛋,但可以正常食用,營養成分沒有區別,只是含量增加了。
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1、主料:鴿蛋20個。配料:金耳150克。 2、調料:冰糖200克。 3、鴿蛋入碗內,放入開水鍋中永成荷包蛋,取出入碗。金耳入涼水中洗去泥沙,泡成膨脹,撈入筲筲內控去水分。 4、炒鍋上火,注入清水(1升),沸時下入冰糖溶化,跟著下金耳,煮約2分鐘,打去浮沫,倒入鴿蛋...
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1、鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤等功能。2、鴿子蛋富含優質蛋白質,蛋白質和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。3、據測定,白鴿蛋和白鴿肉...