扒牛舌的家常做法、扒牛舌怎樣做好吃、扒牛舌的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 老人食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：甜味
工藝：扒
扒牛舌的制作材料：
主料：牛舌200克
調(diào)料：料酒10克,醬油30克,味精2克,淀粉(玉米)30克,香油15克,花生油60克,八角2克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,糖色20克
教您扒牛舌怎么做，如何做扒牛舌才好吃
1. 將熟牛舌撕去外皮，切成10厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片，放一盤(pán)內(nèi)碼放整齊；
2. 蔥、姜、蒜分別洗凈，蔥切段，姜、蒜切片；
3. 坐勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味；
4. 加入料酒、白湯、醬油燒開(kāi)，撈出佐料；
5. 將牛舌輕輕推入，用微火煨至透，移旺火；
6. 加入糖色、味精，邊晃動(dòng)邊淋入水淀粉勾成濃汁，淋入香油；
7. 將牛舌翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，再淋入香油，出勺裝盤(pán)即可。
扒牛舌的制作要訣：本品需白湯適量，如果沒(méi)有白湯可用清水代替。
-
扒牛舌的烹飪方法 扒牛舌是一道傳統(tǒng)的中式菜肴,以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到許多人的喜愛(ài)。以下是制作扒牛舌的詳細(xì)步驟: 準(zhǔn)備食材:購(gòu)買新鮮的牛舌,清洗干凈。同時(shí),準(zhǔn)備好所需的調(diào)料,如蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒等。 焯水處理:將牛舌放入鍋中,...
-
主料 扒牛舌200克料酒10克 醬油30克味精2克 淀粉(玉米)30克香油15克 花生油60克八角2克 大蔥10克姜10克 大蒜(白皮)10克糖色20克 扒牛舌的做法步驟 1. 將熟牛舌撕去外皮,切成10厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片,放一盤(pán)內(nèi)碼放整齊。 2. 蔥、姜、蒜分別洗...
-
1、牛舌頭100g、青椒50g、洋蔥100g、生抽20g、胡椒粉20g、油20g、鹽10g。2、方法:先將牛舌頭切片,洋蔥切條,青椒切塊,備用。鍋中倒油放入洋蔥爆香,倒入牛舌頭翻炒。加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒,翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。